Ensalada de ternera, pimiento y pepino.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con ternera, pimiento y pepino? Prepara tu comida. Lave las verduras y las hierbas y deje escurrir el agua. Lavar la carne y secar con toallas de papel. La receta utiliza pulpa de res, pero puedes usar cualquier carne magra.

2. PASO 2

   

   Corta los pepinos por la mitad. La mitad nuevamente por la mitad y luego en tres partes, si el pepino es grande, en cuatro. Puedes hacerlo en diagonal oblicua. Deberías obtener aproximadamente la misma pajita con el lado verde. Coloque todos los pepinos en una ensaladera honda o en un tazón ancho, agregue sal y mezcle bien. Dejar actuar media hora, remover de vez en cuando.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en cuartos. Cortar el pimiento por la mitad, volver a partirlo por la mitad y cortarlo en tiras de 0,4 - 0,5 cm, un poco más anchas que la cebolla. La carne también está en tiras, pero muy finas. Si la pieza es grande, primero corte los palitos de caja de cerillas a lo largo de la fibra y luego cada pieza a lo largo de la fibra en rodajas finas.

4. PASO 4

   

   Mientras se salan los pepinos, sofreír la carne con la cebolla y el pimiento. Calentar el aceite, agregar la carne, reducir el fuego a medio, sofreír hasta que el líquido se evapore. Cuando se vaya la espuma añadimos la cebolla y sofreímos 3 minutos hasta que empiece a dorarse. Agrega inmediatamente el pimiento, sofríe un par de minutos y retira del fuego o déjalo apagado. No salar la carne, luego se remojará en salsa de soja, o añadir sólo un poco de sal.

5. PASO 5

   

   Al terminar de freír la carne, si ha pasado media hora, escurrir los pepinos del líquido que segregan abundantemente. Prueba los pepinos. La sal es diferente, si de repente te resulta demasiado salada para tu gusto, solo enjuaga con agua, debes tener en cuenta que se le agregará salsa de soja y es salada. Pica finamente un manojo de cilantro y mezcla las verduras con los pepinos.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar, salsa de soja y 1 cucharadita de esencia de vinagre a los pepinos y revuelva. Coloque las semillas de sésamo prefritas en una sartén seca, el cilantro molido frito, el pimentón, el pimiento negro y rojo molido en montículos encima. Exprime el ajo con una prensa. No mezcles los montículos de especias.

7. PASO 7

   

   Vierte sobre ellas aceite caliente de la sartén, luego agrega la carne y las verduras igualmente calientes y deja reposar un par de minutos para que las especias se calienten y desprendan todo su maravilloso aroma. Sólo entonces mezcle bien.

8. PASO 8

   

   Dejar en la mesa en remojo dos horas, no olvidar revolver varias veces y se puede servir como plato aparte o con arroz, patatas, pasta o cereales. Si no lo vas a comer inmediatamente, ciérralo bien y mételo en el frigorífico. Si se deja reposar toda la noche, la ensalada fría quedará aún más sabrosa. Se acumulará mucho aderezo en el fondo, queda muy rico, pero puedes servirlo con o sin.

Comentarios sobre la receta.

arsika

22.10.2023

4.9

¡Ensalada autosuficiente! También recomiendo esta receta de ensalada con ternera y tomates. ¡Muy sabroso!

eleno4ka

22.10.2023

4.8

Hice una ensalada con pimientos y pepino. Sólo la carne de res fue reemplazada por carne magra de cerdo. Amamos mucho la cocina coreana, ya se nos abrió el apetito leyendo la receta, y cuando el aroma de carne frita, verduras y especias flotó por la cocina, no nos quedamos indiferentes))). ¡La ensalada está deliciosa! ¡Brillante, apetitoso, picante! ¡Gracias por la receta, Ojos Azules!

Puerto pequeño

22.10.2023

4.7

Una ensalada con ternera, pimiento y pepino, brillante en composición y sabor. Carne frita con pimientos, combinada con pepinos frescos y un delicioso aderezo. ¡Gracias por disfrutarlo!