Fideos chinos - 14 recetas de cocina

Entre los chinos, los fideos son uno de los ingredientes más utilizados. Lo añaden tanto al primer como al segundo plato, tanto líquido como espeso. Por regla general se utilizan fideos udon, de huevo o de arroz, tanto comprados en la tienda como caseros.

Hoy en día, las recetas de fideos chinos se han difundido en Internet en grandes cantidades. Se diferencian entre sí en el tiempo y la tecnología de procesamiento, los productos añadidos y las especias. Pero la mayoría se adhiere a un principio. Los fideos se hierven o se cuecen al vapor en agua hirviendo por separado. La salsa/verduras se preparan por separado para que todo se pueda combinar en un solo plato.

Los chinos primero fríen el ajo picado y las especias en aceite hirviendo. Luego agrégueles verduras picadas y vierta la salsa de soja. Freír todo a fuego alto, revolviendo continuamente. Aparece una película dorada sobre las verduras. Como regla general, el tiempo de fritura se limita a 5-10 minutos. Al final, agregue los fideos a las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

El plato se sirve tal cual, bien caliente. Pero incluso cuando está frío, sigue siendo sabroso, saciante y apetitoso. También se puede utilizar como guarnición de carnes y aves (si el plato en sí no las contiene).