Lagman sobre el fuego en un caldero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios que se necesitarán para cocinar lagman en un caldero al fuego. El lagman más delicioso, en mi opinión, está elaborado con ternera, ternera o cordero.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle las semillas y el corazón. Enjuague todas las verduras, incluidos los tomates, en agua limpia. Lave bien los tubérculos de papa con un cepillo o una esponja en agua para eliminar los restos de tierra y suciedad.

3. PASO 3

   

   Corta las cebollas y los pimientos en mitades o en cubos pequeños, como prefieras. En este momento es mejor llenar las patatas con agua fría, de lo contrario existe el riesgo de que se oscurezcan.

4. PASO 4

   

   Picar las zanahorias en cubos o rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Enjuague un trozo de carne en agua y séquelo con servilletas de papel. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños (del tamaño de una caja de cerillas).

6. PASO 6

   

   Pica los tomates en cubos pequeños o en rodajas.

7. PASO 7

   

   Encender un fuego. Vierta aceite vegetal en el caldero y espere hasta que se caliente. Mantenga el fuego al máximo ya que la comida necesita dorarse durante las primeras etapas de cocción.

8. PASO 8

   

   Coloca la carne en el caldero y, revolviendo continuamente con una espumadera, fríe los trozos hasta que estén dorados (esto tardará entre 7 y 10 minutos, dependiendo de qué tan fuerte sea el fuego debajo del caldero).

9. PASO 9

   

   A continuación, agregue los pimientos morrones y las cebollas a la carne, fría, revolviendo constantemente los productos, durante unos 2 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego llega el turno de las zanahorias.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo y cocinar durante 5 minutos a fuego alto hasta que todas las verduras estén ligeramente fritas.

12. PASO 12

    

    Coloca los tomates en el caldero. Es mejor utilizar tomates de temporada.

13. PASO 13

    

    Sala el contenido del caldero y agrega también tus condimentos favoritos. Yo usé pimientos molidos, un poco de chile, media cucharadita de lúpulo-suneli y una pizca de comino.

14. PASO 14

    

    Vierta agua sobre la comida, revuelva, después de hervir, baje el fuego debajo del caldero a moderado y cocine con la tapa cerrada durante unos 40 minutos. No olvides echar más leña para que no se apague el fuego.

15. PASO 15

    

    Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Corta las patatas en cubos iguales de tamaño mediano (aproximadamente 1 cm por 1 cm).

16. PASO 16

    

    Picar el ajo lo más fino posible con un cuchillo y picar las verduras al gusto.

17. PASO 17

    

    Agrega las patatas al caldero.

18. PASO 18

    

    A continuación, añade la hoja de laurel y el ajo. Si tengo tomates cherry a mano, suelo utilizarlos para cocinar al fuego. Si lo desea, puede agregar 1 cucharada. pasta de tomate.

19. PASO 19

    

    Remueve el contenido del caldero, prueba de sal y añade más sal si es necesario. Si le parece que no hay suficiente líquido, en esta etapa agregue la cantidad requerida de agua hirviendo. Déjelo tapado hasta que las patatas estén completamente cocidas (unos 20 minutos).

20. PASO 20

    

    Mientras tanto, hierve la pasta en una cacerola aparte.

21. PASO 21

    

    Quedan los toques finales. Agrega las hierbas al caldero.

22. PASO 22

    

    Retire el caldero del fuego y deje reposar el plato durante 10-15 minutos.

23. PASO 23

    

    Puedes servir el lagman en platos hondos, en forma de sopa espesa, añadiendo más líquido a los fideos.

24. PASO 24

    

    O en platos llanos, como plato principal caliente.

Comentarios sobre la receta

♀Ruzena

06.12.2023

4.9

¡ACERCA DE! ¡La receta es perfecta para mí!)) ¡Me encanta este plato y lo preparo de diferentes maneras! Por cierto, en el sitio para principiantes hay una receta sobre cómo hacer fideos Lagman con tus propias manos. Mirar))

olma♫7

06.12.2023

4.8

¡Un plato abundante, sabroso y fácil de preparar! Vi esta receta y decidí probarla y no me arrepiento. ¡Lagman cocinado al fuego en un caldero resulta especialmente sabroso y aromático! La receta es incomparable, ¡resultó ser un lagman mágico!