Fideos de trigo sarraceno con ternera y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fideos de trigo sarraceno con ternera y verduras? Prepara los ingredientes. Al comprar fideos, preste atención al embalaje. Si no indica el tiempo de cocción en un idioma que comprenda, consulte con el vendedor para obtener información. Tome zanahorias y pimientos medianos. Elija carne de res de las partes superiores de la canal, que sea apta para freír. No debe haber exceso de líquido, olor desagradable ni muchas venas alrededor de la carne. Utilice cualquier aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne con agua corriente y séquela. Cortar las venas y las películas, si las hubiera. Cortar en trozos alargados de aproximadamente 1 cm de grosor. Este corte se considera clásico para este plato.

3. PASO 3

   

   Coge un recipiente apto para marinar. El material del que está fabricado no debe oxidarse. Los productos esmaltados, cerámicos y de vidrio son ideales. Vierta salsa de soja sobre la carne, agregue mejorana y albahaca. No es necesario salar la carne.

4. PASO 4

   

   Lavar bien las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras de 4-5 cm de largo. De esta forma conservarán su forma y no se desmoronarán.

5. PASO 5

   

   Lavar el brócoli, dividirlo en floretes y cortarlo a lo largo en tiras. Lavar las judías verdes, quitarles los tallos duros y cortarlas en trozos de 4-5 cm de largo. Las verduras cortadas de esta manera se combinarán armoniosamente con los demás ingredientes. Si tienes verduras congeladas, sácalas del congelador 30-40 minutos antes de cocinarlas para que comiencen el proceso de descongelación y tengan tiempo de cocinarse.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en tiras, como si fueran zanahorias.

7. PASO 7

   

   Tome una sartén con lados altos. Es bueno si tienes una sartén wok especial para platos asiáticos. Es más conveniente cocinarlo y el plato terminado tiene un sabor más rico. Colocar la carne adobada en una sartén precalentada con aceite vegetal, freír durante 5 minutos por ambos lados a fuego alto. Compruebe que la carne esté cocida pinchándola con un tenedor. Si se perfora con facilidad, entonces has elegido buena carne y la has cocinado correctamente.

8. PASO 8

   

   Agregue las zanahorias picadas a la carne, fría durante 5-6 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

9. PASO 9

   

   Agrega el pimiento picado y continúa friendo por otros 3 minutos, recordando revolver.

10. PASO 10

    

    Los fideos de trigo sarraceno se deben hervir. Para ello, coloque los fideos en agua hirviendo con sal. Cuando esté completamente sumergido en agua, revuelve y luego cocina a fuego lento durante el tiempo que indica el paquete. Por lo general, esto es de 3 a 5 minutos. Coloca los fideos cocidos en un colador para escurrir toda el agua. Si cocinas demasiado los fideos, es posible que se peguen y arruinen el sabor del plato.

11. PASO 11

    

    Agrega los frijoles y el brócoli, tapa y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos para evitar que se quemen las verduras.

12. PASO 12

    

    Prepara la salsa. Para ello, mezcle la salsa de soja restante con pasta de tomate y salsa dulce.

13. PASO 13

    

    Coloca los fideos en la sartén, agrega la salsa y mezcla todo bien. Los fideos de trigo sarraceno con ternera y verduras están listos.

Comentarios sobre la receta.

julia

06.09.2023

4.5

Me encanta la cocina asiática, me encantan los fideos de trigo sarraceno, y esta receta también lleva ternera con teriyaki, bueno, en general... La receta me va bien, ¡muchas gracias!