Tagliatelle di grano saraceno con manzo e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le tagliatelle di grano saraceno con carne e verdure? Preparare gli ingredienti. Quando acquisti le tagliatelle, presta attenzione alla confezione. Se non indica il tempo di cottura in una lingua che capisci, chiedi informazioni al venditore. Prendi carote e peperoni medi. Scegli la carne di manzo dalle parti superiori della carcassa, adatta per friggere. Non dovrebbero esserci liquidi in eccesso, odori sgradevoli o molte vene intorno alla carne. Utilizzare qualsiasi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla. Tagliare le vene e le pellicole, se presenti. Tagliare a pezzi allungati spessi circa 1 cm. Questo taglio è considerato classico per un piatto del genere.

3. PASSO 3

   

   Prendi un contenitore adatto alla marinatura. Il materiale di cui è composto non deve ossidarsi. L'ideale è smaltato, ceramico e vetreria. Versare la salsa di soia sulla carne, aggiungere la maggiorana e il basilico. Non è necessario salare la carne; c'è abbastanza sale nella salsa di soia. Mescolare e lasciare marinare per 30-40 minuti.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle lunghe 4-5 cm. In questo modo manterranno la loro forma e non si sfalderanno.

5. PASSO 5

   

   Lavare i broccoli, dividerli in cimette e tagliarli a listarelle nel senso della lunghezza. Lavare i fagiolini, eliminare il picciolo duro e tagliarli a pezzetti lunghi 4-5 cm. Le verdure tagliate in questo modo si uniranno armoniosamente con gli altri ingredienti. Se avete verdure surgelate, toglietele dal congelatore 30-40 minuti prima della cottura in modo che inizino il processo di scongelamento e abbiano il tempo di cuocere.

6. PASSO 6

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi e tagliarlo a listarelle, come le carote.

7. PASSO 7

   

   Prendete una padella dai bordi alti. Va bene se hai una padella wok speciale per piatti asiatici. È più conveniente cucinarlo e il piatto finito ha un gusto più ricco. Mettere la carne marinata in una padella riscaldata con olio vegetale, friggerla per 5 minuti su entrambi i lati a fuoco vivace. Controllate la cottura della carne forandola con una forchetta. Se fora facilmente, hai scelto una buona carne e l'hai cotta correttamente.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le carote tritate alla carne, friggere per 5-6 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete il peperone tritato e continuate a soffriggere per altri 3 minuti, ricordandovi di mescolare.

10. PASSO 10

    

    Le tagliatelle di grano saraceno devono essere bollite. Per fare questo, mettere le tagliatelle in acqua bollente salata. Quando sarà completamente immerso nell'acqua, mescolate e poi fate cuocere a fuoco basso per il tempo indicato sulla confezione. Di solito sono 3-5 minuti. Metti le tagliatelle cotte in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua. Se cuoci troppo le tagliatelle, potrebbero attaccarsi e rovinare il sapore del piatto.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete i fagioli e i broccoli, coprite e lasciate cuocere per altri 3 minuti a fuoco basso per evitare che le verdure brucino.

12. PASSO 12

    

    Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare la rimanente salsa di soia con concentrato di pomodoro e salsa dolce.

13. PASSO 13

    

    Mettete le tagliatelle nella padella, aggiungete il sugo e amalgamate bene il tutto. Le tagliatelle di grano saraceno con manzo e verdure sono pronte.

Commenti sulla ricetta

Giulia

06.09.2023

4.5

Adoro la cucina asiatica, adoro i noodles di grano saraceno, e questa ricetta contiene anche carne di manzo con teriyaki, beh, in generale... La ricetta fa al caso mio, grazie mille!