Platos con pasta de tomate. - 842 recetas de cocina

Los tomates se hierven hasta que espesen y luego se enlatan industrialmente. La pasta de tomate es más espesa y rica que el puré de tomate. La pasta de tomate puede ser salada o fresca. La pasta de tomate que se vende en las tiendas envasada en frascos de vidrio o de hojalata es pasta de tomate sin sal. La pasta de tomate salada suele estar destinada a otros fines y se almacena en barriles de madera. ¿Cómo preparar pasta de tomate? En casa esto es casi imposible. La mejor pasta de tomate tiene un tono rojo anaranjado. Cuanto peor sea la calidad de la pasta de tomate, más oscura será su color. La pasta de tomate de mala calidad tendrá un color más marrón. La pasta de tomate es el ingrediente principal para hacer salsa de tomate. La pasta de tomate también se puede utilizar para hacer una salsa básica para pizza. Además, la pasta de tomate, diluida con agua, se convierte en jugo de tomate. El jugo de tomate de la pasta de tomate retiene todas las vitaminas que se encuentran en la pasta. La famosa salsa satsebeli georgiana también se elabora con pasta de tomate de primera calidad. En casa, puedes hacer ketchup casero con pasta de tomate. Para hacer esto, la pasta de tomate debe diluirse con un poco de agua hervida y luego agregarle: ajo, pimienta negra molida, sal y, si lo desea, hierbas frescas. El resultado será un buen ketchup hecho de pasta de tomate. La receta para hacer pasta de tomate en casa se reduce a hervir lentamente tomates frescos y convertirlos en puré. En este caso, lo mejor es quitarles las semillas y la piel a los tomates. Pasta de tomate