Caviar de calabaza con mayonesa a través de una picadora de carne.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de calabaza con mayonesa mediante una picadora de carne? Prepare todos los ingredientes según la lista. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás unos 6 tarros de caviar de medio litro.

2. PASO 2

   

   El peso del calabacín se tiene en cuenta sin piel ni semillas. Por eso, primero lava y pela el calabacín, y luego pésalo. Entonces el sabor será más equilibrado, exactamente como debe ser. Si el calabacín es joven y las semillas pequeñas y tiernas no hace falta quitarlas, depende de la calidad de las verduras.

3. PASO 3

   

   Corta los calabacines en palitos o cubos de tal tamaño que quepan en el agujero de tu picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y lavar. Corta la cebolla en trozos para que sea conveniente cargarla en la picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Pica las verduras una o dos veces, según desees. Si mueles dos veces, el caviar terminado quedará más tierno y ligero.

6. PASO 6

   

   Transfiera la mezcla de verduras a una cacerola o cacerola de fondo grueso. Agrega la pasta de tomate, el aceite vegetal y la mayonesa. Usamos cualquier aceite vegetal, pero solo inodoro.

7. PASO 7

   

   Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore y espese, durante una hora.

8. PASO 8

   

   Sazone con sal, pimienta negra molida, agregue la hoja de laurel y el azúcar. Hervir durante unas dos horas más. En primer lugar, céntrate en la coherencia.

9. PASO 9

   

   Enjuague bien los frascos para sellar el caviar y esterilícelos en el horno o microondas. Coloque el caviar caliente recién preparado en frascos, enrolle las tapas y cúbralo con una manta hasta que se enfríe por completo.

10. PASO 10

    

    No invertir los frascos sobre sus tapas.

11. PASO 11

    

    Servir en lugar de ensalada, como aperitivo además del menú principal, o como sándwich con pan, ideal para una merienda rápida. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

12.10.2023

4.6

¡Gran receta! El caviar de calabaza con mayonesa quedó increíblemente sabroso y tierno en una picadora de carne. Hago caviar de calabacín todos los años, así que esta vez decidí probarlo con mayonesa. La preparación lleva mucho tiempo, pero vale la pena. Lo preparé con 5 kg de calabacín, aumentando la cantidad de ingredientes usando la calculadora del sitio, lo cual es muy conveniente. Tengo 14 tarros de 0,5 l. Mi calabacín estaba maduro, así que lo pesé después de pelarlo y quitarle las semillas. Pasé los calabacines y las cebollas por la picadora de carne una vez, usando un accesorio con pequeños agujeros. Agregué mayonesa al 67% según el consejo del autor, pasta de tomate y aceite de girasol inodoro. Cuando cocines a fuego lento, revuelve con frecuencia para evitar que se queme. Añadimos azúcar, sal y pimienta. No puse el lavrushka por mis propios motivos. Durante la segunda hora de cocción el caviar empezó a dispararse, así que cubrí la sartén con una malla especial para evitar salpicaduras de grasa. La humedad se evaporó bien, la consistencia era perfecta y el sabor delicioso. Enrollé el caviar en frascos esterilizados y no le di la vuelta, como recomienda el autor. Me gustó mucho la receta de caviar de calabaza con mayonesa a través de una picadora de carne. El caviar resultó suave, tierno, homogéneo, hermoso, cada vez quieres más))) El caviar resulta increíblemente sabroso según esta receta y mucho mejor que el comprado en la tienda. ¡Aconsejo a todos que lo prueben! ¡Muchas gracias al autor!