Caviar de calabaza con mayonesa a través de una picadora de carne.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer caviar de calabaza con mayonesa mediante una picadora de carne? Prepare todos los ingredientes según la lista. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás unos 6 tarros de caviar de medio litro.
PASO 2
El peso del calabacín se tiene en cuenta sin piel ni semillas. Por eso, primero lava y pela el calabacín, y luego pésalo. Entonces el sabor será más equilibrado, exactamente como debe ser. Si el calabacín es joven y las semillas pequeñas y tiernas no hace falta quitarlas, depende de la calidad de las verduras.
PASO 3
Corta los calabacines en palitos o cubos de tal tamaño que quepan en el agujero de tu picadora de carne.
PASO 4
Pelar la cebolla y lavar. Corta la cebolla en trozos para que sea conveniente cargarla en la picadora de carne.
PASO 5
Pica las verduras una o dos veces, según desees. Si mueles dos veces, el caviar terminado quedará más tierno y ligero.
PASO 6
Transfiera la mezcla de verduras a una cacerola o cacerola de fondo grueso. Agrega la pasta de tomate, el aceite vegetal y la mayonesa. Usamos cualquier aceite vegetal, pero solo inodoro.
PASO 7
Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se evapore y espese, durante una hora.
PASO 8
Sazone con sal, pimienta negra molida, agregue la hoja de laurel y el azúcar. Hervir durante unas dos horas más. En primer lugar, céntrate en la coherencia.
PASO 9
Enjuague bien los frascos para sellar el caviar y esterilícelos en el horno o microondas. Coloque el caviar caliente recién preparado en frascos, enrolle las tapas y cúbralo con una manta hasta que se enfríe por completo.
PASO 10
No invertir los frascos sobre sus tapas.
PASO 11
Servir en lugar de ensalada, como aperitivo además del menú principal, o como sándwich con pan, ideal para una merienda rápida. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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