Kürbiskaviar mit Mayonnaise durch einen Fleischwolf zerkleinern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbiskaviar mit Mayonnaise durch einen Fleischwolf? Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie ca. 6 Halblitergläser Kaviar.

2. SCHRITT 2

   

   Das Gewicht der Zucchini wird ohne Schale und Kerne berücksichtigt. Waschen und schälen Sie die Zucchini daher zunächst und wiegen Sie sie anschließend ab. Dann ist der Geschmack am ausgewogensten, genau so, wie er sein sollte. Wenn die Zucchini jung und die Kerne klein und zart sind, müssen Sie sie nicht entfernen, das hängt von der Qualität des Gemüses ab.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Zucchini in so große Stifte oder Würfel, dass sie in das Loch Ihres Fleischwolfs passen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und waschen. Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke, damit Sie sie bequem in den Fleischwolf geben können.

5. SCHRITT 5

   

   Das Gemüse nach Belieben ein- oder zweimal zerkleinern. Wenn Sie den Kaviar zweimal mahlen, wird er zarter und leichter.

6. SCHRITT 6

   

   Übertragen Sie die Gemüsemischung in einen Topf oder Topf mit dickem Boden. Tomatenmark, Pflanzenöl und Mayonnaise hinzufügen. Wir verwenden jedes Pflanzenöl, jedoch nur geruchlos

7. SCHRITT 7

   

   Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie unter Rühren eine Stunde lang, bis die Flüssigkeit verdunstet und dickflüssig wird.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblatt und Zucker hinzufügen. Noch etwa zwei Stunden kochen lassen. Konzentrieren Sie sich zunächst auf die Konsistenz

9. SCHRITT 9

   

   Spülen Sie die Gläser zum Verschließen des Kaviars gut aus und sterilisieren Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Geben Sie frisch zubereiteten heißen Kaviar in Gläser, rollen Sie die Deckel auf und decken Sie ihn mit einer Decke ab, bis er vollständig abgekühlt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Drehen Sie die Gläser nicht auf den Deckel

11. SCHRITT 11

    

    Anstelle eines Salats, als Vorspeise zum Hauptmenü oder als Sandwich mit Brot servieren, ideal für einen schnellen Snack. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

12.10.2023

4.6

Tolles Rezept! Der Kürbiskaviar mit Mayonnaise wurde durch einen Fleischwolf unglaublich lecker und zart. Ich mache jedes Jahr Zucchini-Kaviar, deshalb habe ich beschlossen, ihn dieses Mal mit Mayonnaise zu probieren. Die Vorbereitung dauert zwar lange, lohnt sich aber. Ich habe es aus 5 kg Zucchini zubereitet und die Zutatenmenge mit dem Taschenrechner der Website erhöht, was sehr praktisch ist. Ich habe 14 0,5-l-Gläser bekommen. Meine Zucchini war reif, also wog ich sie, nachdem ich sie geschält und die Kerne entfernt hatte. Ich habe die Zucchini und die Zwiebeln einmal durch den Fleischwolf gegeben, wobei ich einen Aufsatz mit kleinen Löchern verwendet habe. Ich habe laut Empfehlung des Autors Mayonnaise 67 %, Tomatenmark und geruchloses Sonnenblumenöl hinzugefügt. Beim Kochen bei schwacher Hitze häufig umrühren, damit es nicht anbrennt. Zucker, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Ich habe die Lavrushka aus eigenen Gründen nicht hingelegt. Während der zweiten Kochstunde begann der Kaviar zu schießen, deshalb habe ich die Pfanne mit einem speziellen Netz abgedeckt, um Fettspritzer zu vermeiden. Die Feuchtigkeit verdunstete gut, die Konsistenz war perfekt und der Geschmack war herrlich. Ich habe den Kaviar in sterile Gläser gerollt und nicht umgedreht, wie vom Autor empfohlen. Das Rezept für Kürbiskaviar mit Mayonnaise durch einen Fleischwolf hat mir sehr gut gefallen. Der Kaviar ist weich, zart, homogen, schön geworden, man will immer mehr))) Der Kaviar ist nach diesem Rezept unglaublich lecker und viel besser als im Laden gekauft. Ich rate jedem, es auszuprobieren! Vielen Dank an den Autor!