고기 분쇄기를 통해 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   고기 분쇄기를 통해 마요네즈로 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 지정된 양의 재료에서 약 6 리터의 캐비어 병을 얻을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   호박의 무게는 껍질과 씨앗을 제외하고 고려됩니다. 그러므로 먼저 호박을 씻어서 껍질을 벗긴 후 무게를 달아보세요. 그러면 맛이 가장 균형 잡힌 상태가 될 것입니다. 호박이 어리고 씨앗이 작고 부드러우면 제거할 필요가 없습니다. 이는 야채의 품질에 따라 다릅니다.

3. 단계 3

   

   호박을 고기 분쇄기의 구멍에 맞는 크기의 막대기 또는 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 고기 분쇄기에 넣기 편리하도록 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   원하는 대로 야채를 한두 번 다져주세요. 두 번 갈아주면 완성된 캐비어가 더 부드럽고 가벼워집니다.

6. 단계 6

   

   야채 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 옮깁니다. 토마토 페이스트, 식물성 기름, 마요네즈를 추가합니다. 우리는 식물성 기름을 사용하지만 무취입니다. 해바라기나 옥수수가 가장 좋습니다. 마요네즈는 완전 지방이어야 하며 67%가 이상적입니다.

7. 단계 7

   

   혼합물을 끓여서 액체가 증발하고 걸쭉해질 때까지 저으면서 1시간 동안 조리합니다.

8. 단계 8

   

   소금, 후추로 간을 하고 월계수 잎과 설탕을 첨가합니다. 두 시간 정도 더 끓여주세요. 우선, 일관성에 집중하세요. 액체는 증발해야 하고 완성된 캐비어는 두껍고 숟가락에서 흘러내리지 않아야 합니다.

9. 단계 9

   

   캐비어를 잘 밀봉하기 위해 병을 헹구고 오븐이나 전자레인지에서 소독하세요. 갓 준비한 뜨거운 캐비어를 병에 넣고 뚜껑을 감은 다음 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

10. 단계 10

    

    병을 뚜껑 위로 뒤집어 놓지 마십시오. 캐비어로 ​​인해 얼룩이 생기고 유통기한이 단축될 수 있습니다. 마요네즈와 함께 준비된 스쿼시 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요.

11. 단계 11

    

    샐러드 대신에 먹거나, 메인 메뉴에 곁들여 애피타이저로 먹거나, 빵과 함께 샌드위치로 곁들여 간단한 간식으로 먹기에 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

12.10.2023

4.6

훌륭한 요리법! 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어는 고기 분쇄기를 통해 놀랍도록 맛있고 부드러워졌습니다. 매년 애호박 캐비어를 만들어서 이번에는 마요네즈와 함께 먹어보기로 했어요. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 애호박 5kg으로 준비했는데, 사이트 계산기를 이용해서 재료의 양을 늘려가니 정말 편하더라구요. 0.5리터짜리 병 14개가 있어요. 애호박이 다 익었기 때문에 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 무게를 달아봤습니다. 작은 구멍이 있는 부착 장치를 사용하여 호박과 양파를 고기 분쇄기에 한 번 통과시켰습니다. 작가님 조언대로 마요네즈 67%, 토마토페이스트, 무취 해바라기유를 넣었어요. 약한 불로 조리할 때는 타지 않도록 자주 저어주세요. 설탕, 소금, 후추를 첨가했습니다. 나는 내 자신의 이유로 lavrushka를 넣지 않았습니다. 요리 두 번째 시간 동안 캐비어가 쏘기 시작했기 때문에 지방이 튀는 것을 방지하기 위해 팬을 특수 메쉬로 덮었습니다. 수분도 잘 증발하고, 농도도 딱 맞고, 맛도 환상적이었습니다. 저자의 권장대로 캐비어를 멸균 병에 넣고 뒤집지 않았습니다. 나는 고기 분쇄기를 통해 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어 요리법을 정말 좋아했습니다. 캐비어는 부드럽고, 부드럽고, 균질하고, 아름답고, 점점 더 원합니다.))) 이 조리법에 따르면 캐비아는 엄청나게 맛있고 상점에서 구입한 것보다 훨씬 낫습니다. 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!