Кабачкову ікру з майонезом пропустити через м'ясорубку

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабачкову ікру з майонезом через м'ясорубку? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 6 півлітрових банок ікри.

2. КРОК 2

   

   Вага кабачків враховується без шкірки і насіння. Тому кабачки спочатку вимийте і очистіть від шкірки, а потім зважте. Тоді смак буде максимально збалансованим, саме таким, яким він і повинен бути. Якщо кабачки молоді, а насіння дрібні і ніжні, то їх не потрібно видаляти, це залежить від якості овочів.

3. КРОК 3

   

   Цукіні наріжте паличками або кубиками такого розміру, щоб вони помістилися в отвір вашої м'ясорубки.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і помити. Цибулю наріжте шматочками, щоб було зручно завантажувати її в м'ясорубку.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть овочі один або два рази за бажанням. Якщо подрібнити двічі, то готова ікра буде ніжніше і світліше.

6. КРОК 6

   

   Перекласти овочеву суміш в каструлю або каструлю з товстим дном. Додайте томатну пасту, рослинне масло і майонез. Використовуємо будь-яке рослинне масло, але тільки без запаху

7. КРОК 7

   

   Доведіть суміш до кипіння і варіть, помішуючи, поки рідина не випарується і не стане густою, одну годину.

8. КРОК 8

   

   Приправити сіллю, чорним меленим перцем, додати лавровий лист і цукор. Кип'ятіть ще близько двох годин. Перш за все, зверніть увагу на консистенцію

9. КРОК 9

   

   Банки для закупорки ікри добре промийте і стерилізуйте в духовці або мікрохвильовій печі. Свіжоприготовану гарячу ікру розкласти по банках, закатати кришками і накрити ковдрою до повного охолодження.

10. КРОК 10

    

    Не перевертайте банки на кришки

11. КРОК 11

    

    Подавайте замість салату, як закуску до основного меню або як бутерброд з хлібом, який ідеально підходить для швидкого перекусу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

12.10.2023

4.6

Чудовий рецепт! Через м’ясорубку кабачкова ікра з майонезом вийшла неймовірно смачною і ніжною. Готую кабачкову ікру кожен рік, тому вирішила цього разу спробувати з майонезом. Підготовка займає багато часу, але воно того варте. Я приготувала його з 5 кг кабачків, збільшивши кількість інгредієнтів за допомогою калькулятора сайту, що дуже зручно. У мене вийшло 14 банок по 0,5 л. Мої кабачки були зрілими, тому я зважила їх після очищення від шкірки та насіння. Кабачки з цибулею я один раз пропустила через м'ясорубку, використовуючи насадку з маленькими отворами. Додала майонез 67% за порадою автора, томатну пасту і соняшникову олію без запаху. При варінні на повільному вогні часто помішуйте, щоб воно не пригоріло. Додала цукор, сіль і перець. Лаврушку не поставив зі своїх причин. На другій годині варіння ікра почала стріляти, тому я накрила деко спеціальною сіткою, щоб не було бризок жиру. Волога добре випаровувалася, консистенція була ідеальною, а смак шикарним. Ікру я закатала в стерильні банки і не перевертала, як рекомендував автор. Мені дуже сподобався рецепт кабачкової ікри з майонезом через м'ясорубку. Ікра вийшла м'яка, ніжна, однорідна, красива, хочеться ще і ще))) Ікра за цим рецептом неймовірно смачна і набагато краще магазинної. Раджу всім спробувати! Велика подяка автору!