Страви з лавровим листом - 1301 покрокових рецептів приготування

Родина лаврових дає нам не тільки лавр, але й корицю, авокадо, камфору та деякі ефірні олії та лікувальні речовини. Сам благородний лавр має ряд дивовижних властивостей і повністю зберігає їх при висушуванні. Відвар лаврового листа має антибактеріальну, протигрибкову і сечогінну дію. Підвищує імунітет, очищає суглоби, пригнічує поширення туберкульозної палички, допомагає при цукровому діабеті та гаймориті, аменореї та кольках. Лавровий лист (відвар) шкідливий тільки в надмірних кількостях і... для шкідливих комах: молі, тарганів, борошняних клопів та інших. Відвар готують так: подрібнений лавровий лист кип'ятять у воді (1 ч.л. лаврового листа на 2 склянки) 5 хвилин під кришкою, настоюють 2 години. Пити по столовій ложці 2-3 рази на день протягом 2 тижнів. У лікувальних цілях використовують не тільки лавровий лист. У рецептах лікування деяких захворювань згадуються плоди лаврового дерева (наприклад, раку) або ефірне масло. Медальйон з маслом лавра захистить від інфекції, безсоння, депресії, підвищить працездатність. Кілька крапель олії на шкіру знімуть біль при ударах і розтягненнях, зігріють грудну клітку при ГРВІ та бронхіті. Кулінарні рецепти з лавровим листом вперше з'явилися у французьких і німецьких кулінарних книгах. Ці приправи, які надають страві приємний аромат і гіркуватий смак кореня, додають в їжу в помірних кількостях, інакше вони можуть зіпсувати блюдо, а не поліпшити його. Асортимент страв, в яких доречний лавровий лист, дуже широкий. Перш за все, це розсоли і маринади для овочів, грибів і риби, всілякі рагу, супи. Сало солять лавром, ароматизують столовим оцтом. Смачимо, лікуємо, маринуємо - готуємо вдома з лавром!