Класичний борщ зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний борщ зі свининою? Підготуйте продукти за списком. Кількість інгредієнтів вказано з розрахунку на трилітрову каструлю. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Також вибирайте будь-які спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Свинину добре промити, обдати холодною водою і варити разом з лавровим листом і спеціями на плиті до готовності (приблизно годину), періодично знімаючи піну, що утворилася з бульйону.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і болгарський перець почистити, промити і подрібнити ножем.

4. КРОК 4

   

   Моркву і буряк також добре помийте, потім очистіть і наріжте тонкою соломкою.

5. КРОК 5

   

   Зробіть засмажку, обсмаживши спочатку на рослинній олії буряк, а потім по одному додайте моркву, цибулю і болгарський перець.

6. КРОК 6

   

   Томатну пасту злегка розбавити водою і додати в зажарку, тушкувати все разом до готовності овочів.

7. КРОК 7

   

   Готове м'ясо вийняти зі сковороди і розділити на волокна.

8. КРОК 8

   

   Вимиту картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

9. КРОК 9

   

   У каструлю з бульйоном викласти нарізану картоплю і тушкувати до м’якості приблизно 15-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Викладіть засмажку та підготовлене м’ясо в сковороду.

11. КРОК 11

    

    Капусту нашаткувати, часник почистити і подрібнити. У каструлю з борщем кидаємо капусту і часник і тушкуємо 5-10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    У борщ додайте сіль і цукор, закип'ятіть і вимкніть вогонь. Готовий борщ розлийте по піалах і подавайте гарячим зі сметаною, посипавши рубаним кропом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

05.09.2023

5

На обід приготувала класичний борщ зі свининою. В принципі я зазвичай готую так, як описано в рецепті. Новим для мене було лише додавання коріандру та гострого червоного перцю. Замість меленого перцю я поклала в бульйон маринований перець. Через 10 хвилин дістала, щоб суп не був дуже гострим. Але перець зумів додати бульйону трохи пікантності. Дуже доречним до борщу виявився смак коріандру. Бульйон варили з кісток, вирізаних зі свинячої корейки. Готовий відвар процідити через чисту бавовняну тканину. М'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками. Я додала готову заправку, заморожену з початку осені. Борщ вийшов насиченим смаком, ароматним, яскравим і красивим. І син, і дочка їли по дві порції, і для мене це найприємніше. Дуже дякую за рецепт!

Корасон

05.09.2023

4.7

Я приготувала класичний борщ зі свининою на обід за цим рецептом. Спочатку я поклала готуватися шматок м’яса і взялася за овочі. Почистила, помила і нарізала. Потім картоплю варили з капустою і м'ясом. Тим часом я приготувала на сковороді тушковані овочі з томатною пастою. Єдине, що я не клала, це болгарський перець через його відсутність. Потім я додала в сковороду овочі. Борщ відразу придбав дуже гарний колір і чарівний аромат. Варила класичний борщ до готовності. Це дуже просто і зовсім не складно. Ароматний і насичений борщ подавали зі сметаною, чорним хлібом, салом з часником і зеленою цибулею. Дуже смачна перша страва. Свинина ніжна, овочі м'які, капуста не хрумтить. Дивовижний смак виходить від запікання овочів з додаванням помідорів, часнику і томатної пасти. Борщ за цим рецептом вийшов відмінний. Їли всією родиною. Він яскравий, ситний, апетитний і ароматний. Чудовий рецепт! Дякую автору😊

Ната

05.09.2023

4.6

Чудовий рецепт! Велике спасибі! Класичний борщ зі свининою дуже простий, хоч і не займає 10 хвилин, але все одно результат вартий витраченого часу.