Klasyczny barszcz z wieprzowiną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczny barszcz z wieprzowiną? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Podana ilość składników dotyczy trzylitrowego naczynia. Zamiast wieprzowiny można użyć dowolnego innego mięsa. Wybierz także dowolne przyprawy według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Schab dobrze opłucz, zalej zimną wodą i gotuj razem z liściem laurowym i przyprawami na kuchence aż do ugotowania (około godziny), okresowo usuwaj pianę, która utworzyła się z bulionu.

3. KROK 3

   

   Cebulę i paprykę obierz, opłucz i pokrój nożem na małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Marchew i buraki również dobrze myjemy, następnie obieramy i kroimy w cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Wykonaj smażenie, najpierw podsmażając buraki na oleju roślinnym, a następnie dodając kolejno marchewkę, cebulę i paprykę.

6. KROK 6

   

   Delikatnie rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i dodać do mieszanki do smażenia, całość dusić, aż warzywa będą gotowe.

7. KROK 7

   

   Gotowe mięso zdejmij z patelni i podziel na włókna.

8. KROK 8

   

   Obierz umyte ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę.

9. KROK 9

   

   Umieść pokrojone ziemniaki na patelni z bulionem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 15-20 minut.

10. KROK 10

    

    Na patelnię włóż pieczeń i przygotowane mięso.

11. KROK 11

    

    Kapustę posiekać, czosnek obrać i posiekać. Na patelnię z barszczem wrzucić kapustę z czosnkiem i dusić 5-10 minut.

12. KROK 12

    

    Do barszczu dodać sól i cukier, zagotować i wyłączyć ogień. Przygotowany barszcz rozlać do misek i podawać na gorąco ze śmietaną, posypany posiekanym koperkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

05.09.2023

5

Na obiad zrobiłam klasyczny barszcz z wieprzowiną. Zasadniczo zwykle gotuję zgodnie z opisem w przepisie. Jedyną nowością był dla mnie dodatek kolendry i ostrej czerwonej papryki. Zamiast pieprzu mielonego do bulionu dodałam paprykę marynowaną. Po 10 minutach wyjęłam, żeby zupa nie była zbyt ostra. Ale pieprzowi udało się dodać trochę pikanterii bulionowi. Smak kolendry okazał się bardzo odpowiedni do barszczu. Rosół przyrządzano z kości wyciętych z polędwiczek wieprzowych. Gotowy bulion przecedź przez czystą bawełnianą ściereczkę. Mięso oddzielano od kości i krojono na małe kawałki. Dodałam gotowy dressing, mrożony od początku jesieni. Barszcz okazał się bogaty w smaku, aromatyczny, jasny i piękny. Zarówno syn, jak i córka zjedli po dwie porcje i dla mnie jest to najprzyjemniejsze. Dziękuję bardzo za przepis!

Corason

05.09.2023

4.7

Zrobiłam na obiad klasyczny barszcz z wieprzowiną według tego przepisu. Najpierw położyłem kawałek mięsa do ugotowania i zabrałem się za warzywa. Sprzątała, myła i cięła. Następnie gotowano ziemniaki z kapustą i mięsem. W międzyczasie na patelni ugotowałam duszone warzywa z koncentratem pomidorowym. Jedyne, czego nie dodałam, to papryka, bo jej nie ma. Następnie dodałam warzywa na patelnię. Barszcz natychmiast nabrał bardzo pięknego koloru i magicznego aromatu. Gotowany klasyczny barszcz aż będzie gotowy. To bardzo proste i wcale nie trudne. Aromatyczny i bogaty barszcz podawano z kwaśną śmietaną, czarnym pieczywem, smalcem z czosnkiem i zieloną cebulką. Bardzo smaczne pierwsze danie. Wieprzowina jest delikatna, warzywa miękkie, kapusta nie chrupiąca. Niesamowity smak zawdzięcza pieczeniu warzyw z dodatkiem pomidorów, czosnku i pasty pomidorowej. Barszcz według tego przepisu wyszedł wyśmienity. Zjadła cała rodzina. Jest jasny, satysfakcjonujący, apetyczny i aromatyczny. Świetny przepis! Dziękuję autorowi 😊

Nata

05.09.2023

4.6

Świetny przepis! Dziękuję bardzo! Klasyczny barszcz z wieprzowiną jest bardzo prosty, choć nie zajmuje to 10 minut, ale mimo to wynik jest wart poświęconego czasu.