Borscht clásico con cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht clásico con carne de cerdo? Prepare los productos según la lista. La cantidad de ingredientes indicada está basada en una cacerola de tres litros. En lugar de carne de cerdo, puedes utilizar cualquier otra carne. También elija las especias que se adapten a su gusto.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne de cerdo, cúbrala con agua fría y cocine al fuego junto con la hoja de laurel y las especias hasta que esté cocida (aproximadamente una hora), retire periódicamente la espuma que se haya formado del caldo.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y el pimiento morrón, enjuagar y picar en trozos pequeños con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Lavar bien también las zanahorias y las remolachas, luego pelarlas y cortarlas en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Para freír, primero fríe las remolachas en aceite vegetal y luego agrega las zanahorias, las cebollas y los pimientos uno a uno.

6. PASO 6

   

   Diluya ligeramente la pasta de tomate con agua y agréguela a la mezcla para freír, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas.

7. PASO 7

   

   Retire la carne terminada de la sartén y sepárela en fibras.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas lavadas y cortarlas en cubos medianos.

9. PASO 9

   

   Coloque las patatas picadas en la sartén con el caldo y cocine a fuego lento hasta que estén suaves, unos 15-20 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque el asado y la carne preparada en la sartén.

11. PASO 11

    

    Picar la col, pelar los ajos y picarlos. Eche el repollo y el ajo en la sartén con el borscht y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

12. PASO 12

    

    Agrega sal y azúcar al borscht, hierve y apaga el fuego. Vierta el borscht preparado en tazones y sírvalo caliente con crema agria, espolvoreado con eneldo picado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

05.09.2023

5

Para el almuerzo hice el clásico borscht con carne de cerdo. En principio suelo cocinarlo como se describe en la receta. Lo único que fue nuevo para mí fue la adición de cilantro y pimiento rojo picante. En lugar de pimienta molida, puse pimienta encurtida en el caldo. A los 10 minutos lo saqué para que la sopa no quedara demasiado picante. Pero el pimiento logró darle un poco de picante al caldo. El sabor del cilantro resultó muy apropiado para el borscht. El caldo se cocinaba con huesos cortados de lomos de cerdo. Cuele el caldo terminado con un paño de algodón limpio. La carne se separó de los huesos y se cortó en trozos pequeños. Agregué aderezo ya preparado, congelado desde principios de otoño. El borscht resultó con un sabor rico, aromático, brillante y hermoso. Tanto mi hijo como mi hija comieron dos raciones cada uno y para mí esto es lo más agradable. ¡Muchas gracias por la receta!

corazón

05.09.2023

4.7

Con esta receta hice el clásico borscht con carne de cerdo para el almuerzo. Primero puse un trozo de carne a cocer y comencé con las verduras. Ella limpió, lavó y cortó. Luego se hervían las patatas con repollo y carne. Mientras tanto, cociné verduras guisadas con pasta de tomate en una sartén. Lo único que no le puse fue pimiento morrón por falta de él. Luego agregué las verduras a la sartén. El borsch adquirió inmediatamente un color muy bonito y un aroma mágico. Borscht clásico cocido hasta que esté cocido. Es muy sencillo y nada difícil. El borscht, aromático y rico, se sirvió con crema agria, pan negro, manteca de cerdo con ajo y cebollas verdes. Un primer plato muy sabroso. La carne de cerdo está tierna, las verduras blandas y el repollo no crujiente. El increíble sabor se obtuvo al asar verduras con tomates, ajo y pasta de tomate. El borscht según esta receta resultó excelente. Toda la familia comió. Es brillante, satisfactorio, apetitoso y aromático. ¡Gran receta! Gracias al autor 😊

nata

05.09.2023

4.6

¡Gran receta! ¡Muchas gracias! El borscht clásico con carne de cerdo es muy sencillo, aunque no lleva 10 minutos, pero aún así el resultado vale la pena el tiempo invertido.