Platos con eneldo - 1491 recetas de cocina

Esta planta se menciona en la Biblia. El eneldo, cuyas propiedades beneficiosas son valoradas en todos los continentes, se ha generalizado gracias a sus propiedades gastronómicas. El eneldo tiene un sabor y aroma agradables. Las recetas de eneldo recomiendan utilizarlo fresco o seco. Por lo general, los cocineros, al preparar platos con eneldo, utilizan las hierbas y semillas de esta planta. Las madres jóvenes saben qué es el agua de eneldo, cuya preparación es muy importante para los bebés. Cuando cocinamos en casa, solemos añadir eneldo fresco a sopas, ensaladas, platos principales, salsas y jugos. Las recetas con eneldo recomiendan su uso para enlatar diversas verduras destinadas al almacenamiento a largo plazo. Para hacer esto, a menudo se agrega eneldo a la marinada junto con sombrillas en flor. Las hierbas secas y las semillas de eneldo se añaden al borscht, a las sopas y a los platos de pescado y marisco hervidos. A menudo se utilizan ramitas enteras de eneldo para decorar los platos. El eneldo también combina bien con los frijoles y los guisantes. Esta especia se puede utilizar para dar sabor al requesón, platos con huevo y algunos tipos de queso. El eneldo se utiliza en la industria alimentaria como especia para conservas vegetales. También se elabora aceite de eneldo. Se utiliza en la elaboración de productos de confitería. Si cortas las hojas de eneldo durante el período de floración, puedes usarlas para aromatizar vinagre y té. Esta especia es un componente indispensable de una amplia variedad de mezclas de especias secas. El eneldo es uno de los pocos condimentos cuyo uso es prácticamente ilimitado. Sin embargo, con un tratamiento térmico prolongado, el eneldo fresco pierde su delicioso aroma, por lo que se añade a los platos un minuto antes de cocinarlos, así como a los platos ya cocidos.