Especias y condimentos - 9 recetas de cocina

Con la ayuda de los condimentos puedes enderezar cualquier plato, incluso el que esté mal preparado. No en vano, en la antigüedad los condimentos eran uno de los productos más caros de los mercados. Los comerciantes extranjeros viajaban grandes distancias para llevar condimentos preciosos a un país u otro. Algunas de sus variedades valían incluso su peso en oro. Sin embargo, hubo un tiempo en que incluso la sal común se vendía al peso de lingotes de oro. Los condimentos son aditivos aromatizantes elaborados a partir de diversas plantas, generalmente picantes. Los condimentos pueden ser de origen artificial o natural. Los condimentos artificiales incluyen, por ejemplo, la vainillina. Mientras que la vainilla, las vainas de vainilla no son más que un condimento natural. ¿Qué se puede llamar condimento y especia? El azúcar y la sal son condimentos. La salsa en general y la salsa de soja en particular son condimentos. El perejil y el eneldo son condimentos. La mayonesa y la adjika también son condimentos. Los condimentos pueden ser en polvo, preparados en forma de salsa, pasta, gelatina, salsa gravy, partes secas de diversas plantas (clavo, alcaparras). Los condimentos pueden ser simplemente los frutos de plantas individuales, como el anís estrellado, por ejemplo, o los guisantes negros. Los condimentos también incluyen algunas semillas: semillas de amapola, semillas de sésamo, mostaza. Los condimentos también son raíces (apio, jengibre) y bulbos (ajo y cebolla). Los condimentos y las especias deben estar presentes en cualquier cocina. Ninguna ama de casa moderna puede prescindir de los condimentos. Además, los condimentos, la mayoría de ellos, son muy saludables y contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Se utiliza una mezcla de diversas hierbas y pimientos como condimento para la barbacoa. http://bestrecipes24.com/catalog/petrushka