Spezie e condimenti - 9 ricette di cucina

Con l'aiuto dei condimenti puoi raddrizzare qualsiasi piatto, anche scarsamente preparato. Non per niente nell'antichità i condimenti erano una delle merci più costose sui mercati. I mercanti d'oltremare percorrevano grandi distanze per portare condimenti preziosi in un paese o nell'altro. Alcune delle loro varietà valevano addirittura oro. Tuttavia, una volta anche il sale normale veniva venduto a peso di lingotti d'oro. I condimenti sono additivi aromatizzanti a base di varie piante, generalmente piccanti. I condimenti possono essere di origine artificiale o naturale. I condimenti artificiali includono, ad esempio, la vanillina. Mentre la vaniglia, i baccelli di vaniglia non sono altro che un condimento naturale. Cosa può essere definito un condimento e una spezia? Zucchero e sale sono condimenti. La salsa in generale e la salsa di soia in particolare sono un condimento. Prezzemolo e aneto sono condimenti. Anche la maionese e l'adika sono condimenti. I condimenti possono essere in polvere, preparati sotto forma di salsa, pasta, gelatina, sugo, parti essiccate di varie piante (chiodi di garofano, capperi). I condimenti possono essere semplicemente i frutti di singole piante, come l'anice stellato, ad esempio, o i piselli neri. I condimenti includono anche alcuni semi: semi di papavero, semi di sesamo, senape. I condimenti sono anche radici (sedano, zenzero) e bulbi (aglio e cipolla). Condimenti e spezie devono essere presenti in ogni cucina. Nessuna casalinga moderna può fare a meno del condimento. Inoltre, i condimenti, la maggior parte di essi, sono molto utili e contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali. Una miscela di diverse erbe e peperoni viene utilizzata come condimento per il barbecue. http://bestrecipes24.com/catalog/petrushka