Oca di Natale al forno con miele e frutta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   1. Iniziamo preparando l'oca. Gli tagliamo le ali e ci liberiamo del grasso in eccesso nella zona della coda. È anche molto importante rimuovere le ghiandole muschiate dell'oca in modo che l'odore non sia troppo forte.

2. PASSO 2

   

   2. Quindi, prepara la marinata. Macinare i grani di pepe nero e rosa. Aggiungere 3 pizzichi di sale e olio d'oliva per legare le spezie. Rivestire l'oca con questo composto (anche dall'interno).

3. PASSO 3

   

   3. Iniziamo a preparare il composto per il ripieno dell'oca. Tagliare mezza mela cotogna, un'arancia intera a cubetti e una mela verde. Aggiungi albicocche secche e prugne secche ai cubetti. Salare la nostra preparazione dolce e aggiungere 1 pizzico di spezie d'anatra. Riempire l'oca con il nostro composto.

4. PASSO 4

   

   4. Ora non ci resta che cucire la nostra oca. Per questo abbiamo bisogno di spiedini di legno e filo. Trafiggiamo l'oca orizzontalmente con gli spiedini e la avvolgiamo con il filo. La coda può essere infilata all'interno. Per evitare che le membra e il collo dell'oca si brucino, è necessario avvolgerli nella pellicola. Mettiamo la nostra oca nella manica e lasciamo marinare per 2-3 ore.

5. PASSO 5

   

   5. Per quanto tempo dovremmo cuocere la nostra oca? Il principio è molto semplice: non importa quanti chilogrammi pesa un’oca, tanto la cucineremo. (Cuocere nella manica per 4 ore, friggere per 1 ora).

6. PASSO 6

   

   6. Dopo 4 ore, togliere l'oca, staccarla dalla manica e scolare il grasso. Usiamo parte del grasso per ottenere una crosta dorata. Disporre l'oca su una teglia e ricoprirla con una miscela di grasso e miele. Mettere in forno per 15 -20 minuti

7. PASSO 7

   

   7. Mentre l'oca si raffredda, prepareremo la salsa di mirtilli rossi. Macinare i mirtilli rossi insieme all'acqua in un frullatore e portare a ebollizione. Aggiungi sale, miele e spezie per l'oca ai mirtilli rossi bollenti. La nostra salsa è pronta!

8. PASSO 8

   

   8. Buon appetito! Non vi resta che dividere l'oca in porzioni e servire con la salsa. Buon Natale! Sempre tuo, vecchio Sam. Fonte Vecchio Sam