Piatti con mele cotogne - 24 ricette di cucina

Unico nel suo genere, sconcerta gli esperti culinari. Come togliere l'astringenza, renderlo più morbido, riempirlo di sapori e mangiarlo con piacere, lasciando al suo posto il magico aroma? Molte persone lo provano crudo e si rifiutano di provare a cucinarlo.

Piatti con mele cotogne

Questo frutto è originario delle casalinghe del Caucaso e dell'Asia centrale. Viene utilizzato con successo in combinazione con carne (agnello e pollo). In primo luogo, conferisce acidità, rimuove il sapore grasso e si riempie di brodo di carne. I piatti a base di mele cotogne con pollame sono piccanti, aromatici e poveri di calorie: salutari per tutti. Nel pilaf uzbeko la mela cotogna viene messa a metà, insieme alle carote, in quantità, come la carne. Per preparare queste mele golden è necessario lavarle e sbucciarle, metterle in barattoli puliti con le bacche di corniolo e riempirle di sciroppo, dopo un giorno scolare lo sciroppo, far bollire per mezz'ora e versarle nuovamente. Questa preparazione per l'inverno ti regalerà fantastici pilaf, soffritti di carne e verdure, torte salate e dessert. I frutti hanno un alto contenuto di pectina, quindi da essi vengono preparate gelatine, marmellate e altri piatti gelatinosi. Sono note anche ricette per composte, crostini, limonate e altre bevande rinfrescanti a base di questo frutto. Viene cotto al forno - con agnello, mandorle, zucchero o miele, ripieno e nella sua forma pura. Anche con i porcini al forno. Fatto in casa, gustoso e semplice. E per molto tempo è molto difficile. La marmellata di mele cotogne con le noci è deliziosa. Aggiungere le noci tritate e un po 'di succo di limone alle fette d'ambra, bollite più volte, far bollire, riempire i barattoli e attendere l'inverno.