Zuppa Bozbash di agnello in stile azerbaigiano con ceci

Name: Zuppa Bozbash di agnello in stile azerbaigiano con ceci
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Montone; 1 tazza Ceci; 2 Cipolla; 1 Carota; 1 Peperone; 1 Mela cotogna; 3 Patata; 3 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Burro fuso; 1.5 L Acqua; 300 g Pomodori; 100 ml Succo di melograno; assaggiare Verde; assaggiare Sale; assaggiare Spezie secche

Delizioso, originale, piccante, per tutta la famiglia! La zuppa di agnello Bozbash in stile azero con ceci è densa e soddisfacente. Contiene un ingrediente segreto, la mela cotogna, che conferisce al piatto un aroma straordinario. La zuppa sostituirà sia il primo che il secondo in tavola! Delizia il tuo uomo servendolo a pranzo o a cena.

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Olivia Johnson

Autore della ricetta

Zuppa Bozbash di agnello in stile azerbaigiano con ceci

Calorie

518Kcal

Proteina

32gram

Grassa

26gram

Carboidrati

45gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

750g

1tazza

2

1

1

1

3

3spicchi d'aglio

2cucchiaio

1.5L

300g

100ml

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

PASSO 1
Come preparare la zuppa Bozbash dall'agnello? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Per questa zuppa utilizzate le costolette di agnello. I pomodori possono essere utilizzati sia freschi che nel loro stesso succo. Tutte le verdure devono essere lavate.
PASSO 2
Il primo passo è lessare i ceci. Versare l'acqua sui ceci crudi e lasciar riposare per 4-5 ore. Puoi lasciarlo durante la notte. Versare quindi l'acqua sui ceci, portare a ebollizione e cuocere per 60-80 minuti a fuoco basso. I ceci finiti diventeranno morbidi.
PASSO 3
Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare un po' la cipolla.
PASSO 4
Friggere l'agnello fino a doratura chiara. Aggiungete poi un po' d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per un'ora. La carne dovrebbe diventare morbida. Quindi aggiungere cipolle e carote alla carne e mescolare. Lasciare tutto insieme per 5 minuti.
PASSO 5
Per comodità di ulteriore preparazione, puoi usare una casseruola. Aggiungi i pomodori tritati alla carne.
PASSO 6
Eliminate il torsolo della mela cotogna e tagliatela a fette. Sbucciare i peperoni e tagliarli a fette.
PASSO 7
Aggiungi mela cotogna e pepe alla carne. Lasciare cuocere il tutto per 20 minuti.
PASSO 8
Sbucciare le patate e sciacquarle. Quindi tagliarlo a pezzi grandi e aggiungerlo nella padella. Cuocere per altri 15 minuti. Aggiungi acqua calda.
PASSO 9
A fine cottura aggiungere i ceci lessati, l'aglio tritato, il succo di melograno, sale e spezie. Cospargere il tutto con le erbe tritate. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Coprite la zuppa con un coperchio e lasciate riposare per altri 10-15 minuti. La quantità di acqua può essere leggermente modificata in base ai propri gusti.
PASSO 10
La zuppa Bozbash risulta essere piuttosto densa, soddisfacente e ricca. Buon appetito!