Dandanà

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Prima di iniziare a cucinare, devi preparare gli ingredienti. Tutte le verdure vengono tagliate a pezzi grossi e le costolette di agnello devono essere attorcigliate in cerchio nella cosiddetta “corona”.

2. PASSO 2

   

   Metti l'agnello al centro del calderone

3. PASSO 3

   

   Disporre le cipolle attorno alle costole

4. PASSO 4

   

   Poi c'è il pomodoro, quindi aggiungi sale, pepe nero macinato e cumino.

5. PASSO 5

   

   Metti le zucchine sopra il pomodoro

6. PASSO 6

   

   Aglio intero

7. PASSO 7

   

   Insieme alle zucchine arriva il mais

8. PASSO 8

   

   Dopo il mais, uno strato di patate, dopo di che aggiungiamo nuovamente le spezie

9. PASSO 9

   

   Peperone intero

10. PASSO 10

    

    E per finire di riempire il calderone, mettete sopra mazzetti di erbe aromatiche secondo i vostri gusti

11. PASSO 11

    

    Riempire circa mezzo litro d'acqua. Coprire con un coperchio

12. PASSO 12

    

    Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 1 ora e 30 minuti.

13. PASSO 13

    

    Allo scadere del tempo il piatto sarà pronto. Non dimenticare di servire il brodo a parte.