Piatti con cumino - 158 ricette di cucina

Hanno un aroma pronunciato, che ricorda l'odore del pino, e un gusto speziato e dolce originale. A volte il condimento al cumino è preparato con le foglie verdi di questa pianta. Non tutti conoscono questo condimento e molti si chiedono: cos'è il cumino? Tuttavia, in tutto il mondo questo condimento, grazie al suo aroma e gusto pungenti, ha ottenuto il meritato riconoscimento. I popoli dell'India e dell'Asia centrale non possono immaginare di preparare molti piatti senza questo condimento. Le ricette con cumino nella cucina indiana consigliano di aggiungere questo condimento a pilaf, piatti di agnello e verdure varie. Spesso i semi di cumino vengono tostati prima dell'uso. Questo condimento è anche un componente importante del lassi, una bevanda indiana non zuccherata con l'aggiunta di yogurt. Nella cucina araba e turca la spezia del cumino è indispensabile per conferire un gusto unico ai piatti a base di agnello, riso, melanzane e cavoli sott'aceto. Se cuciniamo il pilaf a casa, il suo gusto sarà molto più ricco se aggiungiamo la popolare miscela di condimenti per pilaf, utilizzata in Asia centrale. Combina il cumino con il crespino e il peperoncino. Zira serve anche come additivo per zuppe, insalate, piatti di carne e prodotti da forno. Il cumino fresco ed essiccato viene utilizzato come condimento in piatti di pesce, carni macinate, sughi e salse di carne. Nella produzione della salsiccia fatta in casa, il cumino viene utilizzato anche per conferire un gusto e un aroma originali. Nella cucina europea, il cumino viene aggiunto alle zuppe, nonché ai piatti di carne, riso e verdure. Migliora notevolmente il gusto e l'aroma delle insalate di verdure e dei piatti di pesce. Zira viene anche molto spesso aggiunta all'impasto per la cottura dei prodotti da forno.