Kebab di agnello Lyulya in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lula kebab di agnello in padella? Cominciamo, ovviamente, con la preparazione dell'agnello tritato. Separare la quantità necessaria di carne lavata e già asciugata e del lardo, o meglio ancora, del grasso della coda. Elimineremo tutto l'eccesso e taglieremo l'agnello a pezzi che potranno essere facilmente tagliati nel tuo dispositivo.

2. PASSO 2

   

   Ho una cosa meravigliosa che non richiede alcuno sforzo: un frullatore. Ho mandato lì la carne e poi pezzi di grasso. Ma potete utilizzare anche un semplice tritacarne, e sta a voi decidere quale griglia con i fori grandi o quella più piccola.

3. PASSO 3

   

   Per evitare che la carne macinata si sfaldi durante la frittura, si consiglia di sbatterla con forza - gettarla sul tavolo, basta un paio di volte.

4. PASSO 4

   

   Puoi anche macinare le cipolle sbucciate, ma! In primo luogo, la carne macinata per il lula kebab dovrebbe essere strutturata. E, in secondo luogo, se macini anche la cipolla, la carne macinata acquisirà una struttura più acquosa. Tritiamolo quindi finemente.

5. PASSO 5

   

   Faremo lo stesso con le verdure: maciniamole quasi in polvere.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le cipolle e le erbe aromatiche alla carne macinata e mescolare bene, condire la carne macinata per lula kebab con sale e qualcosa di piccante. A questo scopo sono adatte varie spezie. Io uso cumino, coriandolo e pepe nero macinato. Possiamo sperimentare secondo i vostri gusti. Impastare il più a lungo possibile, ovvero 5-7 minuti.

7. PASSO 7

   

   Coprite la ciotola con la carne macinata con pellicola trasparente, conservatela in frigorifero per circa 30 minuti, quindi ricavate delle piccole salsicce.

8. PASSO 8

   

   Mettiamo queste salsicce su spiedini o spiedini di legno e le friggiamo in olio ben caldo in una padella, ricordandoci di girarle con cura. 15-20 minuti sono sufficienti.

Commenti sulla ricetta

Milanka

09.08.2023

4.5

Ottimo piatto, grazie. Esiste anche questa versione del lula kebab a base di agnello con patate.