Brochette d'agneau Lyulya dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lula kebab à partir d'agneau dans une poêle ? Commençons bien sûr par préparer l'agneau haché. Séparez la quantité requise de viande et de saindoux lavés et déjà séchés, ou mieux encore, de graisse de queue. Nous retirerons tout excédent et couperons l'agneau en morceaux qui seront facilement hachés dans votre appareil.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai une chose merveilleuse qui ne nécessite aucun effort : un mixeur. J'y ai envoyé de la viande, puis des morceaux de graisse. Mais vous pouvez aussi utiliser un simple hachoir à viande, et c'est à vous de décider quelle grille a de gros trous ou des plus petits.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour éviter que la viande hachée ne se désagrège pendant la friture, il est conseillé de la battre fermement - jetez-la sur la table, plusieurs fois suffisent.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez aussi broyer des oignons épluchés, mais ! Premièrement, la viande hachée pour le lula kebab doit être texturée. Et deuxièmement, si vous hachez également l'oignon, la viande hachée acquerra une structure plus aqueuse. Alors hachons-le finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous ferons de même avec les légumes verts - les réduirons presque en poussière.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les oignons et les herbes à la viande hachée et mélangez bien, assaisonnez la viande hachée pour lula kebab avec du sel et quelque chose d'épicé. Diverses épices conviennent à cet effet. J'utilise du cumin, de la coriandre et du poivre noir moulu. Nous pouvons expérimenter selon vos goûts. Pétrir le plus longtemps possible, soit 5 à 7 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez le bol avec la viande hachée d'un film alimentaire, réservez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis réalisez des petites saucisses.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous mettons ces saucisses sur des brochettes ou des brochettes en bois et les faisons frire dans de l'huile bien chaude dans une poêle en n'oubliant pas de les retourner soigneusement. 15 à 20 minutes suffisent.

Commentaires sur la recette

Milanka

09.08.2023

4.5

Super plat, merci. Il existe également cette version du lula kebab à base d'agneau et de pommes de terre.