Viande aux oignons - 3803 recettes de cuisine

La viande aux oignons est un moyen simple et rapide d'organiser un dîner copieux pour tous les mangeurs de viande de la famille. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes, de céréales ou de pâtes. C'est également un plat adapté aux boissons alcoolisées fortes comme la vodka ou le clair de lune.

Viande aux oignons

Faire frire de la viande avec des oignons est familier à toute femme au foyer. Il ne s'agit pas seulement d'un plat indépendant, mais également d'un processus préparatoire permettant de préparer des plats de plus en plus complexes. Par exemple, cette procédure est nécessaire pour préparer des ragoûts, du goulasch, du bœuf stroganoff et même, dans une certaine mesure, de la farce.

En tant que plat indépendant, les viandes aux oignons (recettes que vous trouverez dans ce catalogue) sont considérées comme ultra-rapides. Autrement dit, on y consacre peu de temps. Surtout si vous prenez soin de préparer la viande à l'avance – en la faisant mariner par exemple. L'épaisseur des morceaux de viande coupés compte également : plus ils sont fins, plus ils sont rapides. Vous pouvez vous passer de sauce, mais avec la sauce, la viande sera plus juteuse et plus tendre.

La découpe habituelle pour ce plat : des morceaux carrés ou rectangulaires de 4 à 5 cm d'épaisseur, un peu plus ou un peu moins. Sauf indication contraire dans la recette, coupez l'oignon en demi-rondelles, le plus finement possible. Et il vaut mieux bien le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Le goût du rôti sera alors prononcé. Parfois, il trouve quelque chose sur les oignons, et son goût rappelle celui des champignons) C'est vrai, c'est vrai ! Salez et poivrez en fin de friture. Certaines personnes préfèrent ajouter une cuillerée de concentré de tomate pour une couleur plus gaie.

Vous pouvez compléter le plat avec d'autres légumes : carottes, poivrons, tomates, courgettes, etc. A la place de l'oignon, vous pouvez prendre du poireau vert. Vous pouvez ajouter une cuillère ou deux de bouillon chaud ou d'eau bouillante pour ramollir la viande. Le faire mariner dans n'importe quelle marinade appropriée y aidera également (vous pouvez simplement enduire un morceau de viande d'huile végétale avant de le couper et laisser reposer une demi-heure).

La viande et les oignons peuvent non seulement être frits ou mijotés dans une poêle, mais également cuits au four sur une plaque à pâtisserie ou dans des pots en terre cuite. Si vous coupez la viande plus petite, le plat constituera une superbe garniture pour des tartes copieuses et sérieuses.