Pain plat avec de la viande dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des tortillas avec de la viande dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine au tamis. De cette façon, il sera saturé d'oxygène et les gâteaux finis seront plus tendres. La viande hachée peut être utilisée soit achetée, soit faite maison. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, faites le test. Faites chauffer l'eau à environ 30 degrés, comme pour une éponge. Battez un œuf dans un bol, ajoutez le sel, le vinaigre et l'eau chauffée. Fouetter tous les ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez à ajouter la farine tamisée par parties, en pétrissant une pâte molle. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale et pétrissez encore un peu la pâte avec les mains. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, du gluten se développera dans la farine et la pâte deviendra plus élastique et souple.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la garniture à la viande. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en plusieurs morceaux. Broyez la viande hachée finie avec l'oignon dans un hachoir à viande. Ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et ajoutez-le également à la viande hachée. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez à nouveau la pâte. Après le deuxième pétrissage, il doit devenir très élastique et lisse. Divisez la pâte en un nombre pair de morceaux, car vous aurez besoin de deux morceaux par gâteau. Prenez le premier morceau de pâte, roulez-le en un mince gâteau plat, déposez-y la garniture à la viande et étalez-la sur toute la surface, légèrement en retrait des bords.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le dessus avec un deuxième pain plat finement roulé et sceller hermétiquement les bords en libérant l'air. Si les bords s'avèrent très épais et bâclés, ils peuvent être soigneusement coupés.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire le pain plat fini des deux côtés dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Pendant la friture, il est préférable de couvrir la poêle avec un couvercle pour que la garniture soit bien cuite et reste juteuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AlenaCi

18.10.2023

4.8

Très savoureux ! En option, je partagerai encore quelques-uns de ces pains plats à la viande hachée.

Modératrice Ksenia

18.10.2023

5

J'ai préparé des pains plats avec de la viande dans une poêle pour une collation. La pâte s'est avérée très tendre, élastique, molle. J'ai utilisé un peu moins de farine, environ 400 grammes. Pour la garniture, j'ai fait des poitrines de poulet hachées. J'ai ajouté moins de fromage (il restait un petit morceau pesant environ 40 grammes). J'ai eu quatre pains plats assez gros. Je l'ai fait frire à feu moyen (je n'ai pas de poêle très puissante dans ma datcha) pendant 5 minutes de chaque côté. Les pains plats se sont révélés très savoureux, dorés et fourrés juteux. Les pains plats sont similaires aux chebureki, mais beaucoup moins d'huile est dépensée pour la friture. Nika, merci beaucoup pour la recette ! Je ferai souvent ces pains plats à partir de maintenant.