Plats à base de farine de blé - 6628 recettes de cuisine

Conseil des ménagères : si vous souhaitez passer aux plats cuisinés maison, commencez par acheter un sac de farine de blé. En effet, c’est le produit le plus utilisé en cuisine, même si vous ne faites pas de pâtisserie.

Plats à base de farine de blé

Les recettes à base de farine de blé constituent la base de presque tous les processus de cuisson. Pain, biscuits, brioches, fonds de pizza ou de gâteau, tartes, pain d'épices : ici l'ingrédient principal est inchangé. Et si nous ne parlons pas de pâtisserie, quels plats pouvez-vous préparer ? 1) Si des épaississants sont nécessaires. Sauces, en particulier la célèbre sauce béchamel, omelettes, cheesecakes, soupes... Il en faut généralement très peu - une ou deux cuillères à soupe, mais une petite partie de la substance granulaire crée la consistance souhaitée. 2) Lorsque la panure est nécessaire. Pour frire du poisson, des légumes, des produits carnés. Vous pouvez faire une pâte, ou simplement tremper un morceau dans la farine et la croûte se formera tout aussi bien. 3) Pour la coque. Pour faire des boulettes, des boulettes, du khinkali, des manti, des tortellini et d'autres produits bouillis fourrés à l'intérieur, vous devez pétrir la pâte. La recette est extrêmement simple : plus de l'eau et du sel, dans de rares cas un œuf. La seule chose est que les grains de blé concassés ne doivent pas être utilisés à la place d'autres céréales. La farine de maïs, de pois, de châtaigne, de sarrasin ou de riz a une composition chimique différente, un goût différent - de telles expériences culinaires ne aboutiront à rien d'utile.

Lisez CET ARTICLE sur ce qu'est la farine de blé, comment la choisir correctement pour certaines recettes, afin que vos pâtisseries soient toujours parfaites.