Joyeux petits pains familiaux à base de pâte levée avec de la confiture
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Chauffer légèrement le lait, ajouter la vanilline et la levure, bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour dissoudre la levure.
ÉTAPE 2
Ajoutez le sucre, remuez et laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent ; lorsque des bulles apparaissent à la surface, la levure s'est activée
ÉTAPE 3
Ajouter 2 œufs, le beurre et le sel, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Au lieu de l'huile de tournesol, vous pouvez utiliser du beurre
ÉTAPE 4
Ajouter la farine et mélanger
ÉTAPE 5
Bien pétrir la pâte
ÉTAPE 6
Formez une bûche avec la pâte, graissez-la avec de l'huile végétale, couvrez-la d'un torchon ou d'un film alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pour lever.
ÉTAPE 7
Au bout d'environ 1h30, lorsque la pâte a levé, pétrissez-la et laissez reposer encore une heure
ÉTAPE 8
Placer la pâte sur une planche ou une table saupoudrée de farine.
ÉTAPE 9
Préparez la garniture, mélangez la confiture avec la farine, divisez la pâte en pains plats en portions
ÉTAPE 10
Former des tartes fourrées
ÉTAPE 11
Beurrer chaque tarte et la déposer dans un plat allant au four
ÉTAPE 12
Lorsque toutes les tartes sont placées dans le moule, recouvrez à nouveau d'un torchon et laissez lever environ 20 minutes, pendant ce temps préchauffez le four. Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner d'un mélange d'un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau, pour une croûte plus dorée.
ÉTAPE 13
Cuire au four préchauffé à 190 degrés, 15-20 minutes
ÉTAPE 14
Retirer du four, badigeonner de beurre et envelopper dans un torchon pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux pâtisseries de reposer.
ÉTAPE 15
La tarte est prête
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