Carne con cipolle - 3803 ricette di cucina

Friggere la carne con le cipolle è familiare e familiare a qualsiasi casalinga. Questo non è solo un piatto indipendente, ma anche un processo preparatorio per preparare piatti più complessi e complessi. Ad esempio, questa procedura è necessaria per preparare stufati, gulasch, manzo alla Stroganoff e, in una certa misura, anche ripieni.

Come piatto indipendente, la carne con cipolle (ricette per le quali troverete in questo catalogo) è considerata superveloce. Cioè, ci viene dedicato poco tempo. Soprattutto se ti occupi di preparare la carne in anticipo, ad esempio marinandola. Anche lo spessore del taglio dei pezzi di carne è importante: più è fine, più velocemente. Puoi fare a meno della salsa, ma con la salsa la carne sarà più succosa e tenera.

Il taglio abituale di questo piatto: pezzi quadrati o rettangolari spessi 4-5 cm, poco più o poco meno. Se non diversamente specificato nella ricetta, tritare la cipolla a semianelli, il più sottile possibile. Ed è meglio friggerlo bene, fino a doratura. Quindi il gusto dell'arrosto sarà pronunciato. A volte trova qualcosa sulle cipolle e il suo sapore ricorda i funghi) Vero, vero! Salare e pepare verso la fine della frittura. C'è chi preferisce aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro per un colore più allegro.

Puoi integrare il piatto con altre verdure: carote, peperoni, pomodori, zucchine e così via. Invece della cipolla, puoi prendere il porro verde. Potete aggiungere un cucchiaio o due di brodo caldo o acqua bollente per ammorbidire la carne. Anche marinarlo in qualsiasi marinata adatta aiuterà in questo (puoi semplicemente ricoprire un pezzo di carne con olio vegetale prima di tagliarlo e lasciarlo riposare per mezz'ora).

La carne e le cipolle possono non solo essere fritte o stufate in padella, ma anche cotte al forno su una teglia o in pentole di terracotta. Se tagli la carne più piccola, il piatto sarà un fantastico ripieno per torte sostanziose e serie.