Fegato in panna acida con cipolle e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il fegato di pollo con cipolle, carote e panna acida? Prepara il tuo cibo. Se il fegato è stato congelato, scongelatelo prima trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Puoi usare qualsiasi panna acida, io ho usato quella intera, al 25%. Potete usare tutte le spezie e condimenti a piacere, io ho usato solo il sale, mi piace quando il sapore del fegato non è coperto da nulla.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le verdure, tagliare la cipolla e le carote a cubetti di media grandezza.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio. Per prima cosa friggi la cipolla preparata fino a renderla trasparente: cederà il suo aroma all'olio e l'intero piatto avrà un gusto perfetto e completo. Quindi aggiungere le carote e continuare a friggere fino a quando le carote saranno a metà cottura. Questo viene fatto a fuoco medio: risulta quasi stufato nell'olio.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare bene il fegato di pollo, rimuovere i dotti biliari, se presenti. Tagliare a piacere - io ho tagliato ogni segmento di fegato a metà, per chi lo preferisce più piccolo - tagliato finemente. L’importante è che non diventi tutto una poltiglia.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il fegato preparato nella padella con le verdure calde e friggerlo velocemente su tutti i lati, girando i pezzi in modo che il succo della carne sia “sigillato” all'interno. Questo eviterà che il fegato si secchi durante la cottura. Aggiungi un po' di sale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere un paio di cucchiai di panna acida densa, mescolare delicatamente e coprire con un coperchio. Cuocere coperto fino a cottura ultimata - circa 8 minuti; il succo che fuoriesce quando si fora il fegato deve essere limpido.

7. PASSO 7

   

   Il fegato è pronto! Buon appetito!

8. PASSO 8

   

   Puoi servire il fegato di pollo in umido con carote, panna acida e cipolle come piatto separato o con qualsiasi contorno. Il piatto viene servito subito caldo, cosparso di prezzemolo tritato finemente, aneto o coriandolo.

Commenti sulla ricetta

lilia

07.10.2023

4.6

È così che cucino il fegato di pollo in panna acida e senza carote.

Eleonora

07.10.2023

4.8

I fegatini di pollo in panna acida con cipolle e carote si sono rivelati deliziosi, semplici e veloci! Ho aggiunto io stesso il peperone. Adesso preparo questa ricetta, grazie! 💐

Olga

07.10.2023

4.9

I fegatini di pollo più teneri e gustosi in panna acida con cipolle e carote sono facili e veloci da preparare e possono essere abbinati a tanti contorni. Secondo questa ricetta il fegato viene stufato con verdure e panna acida e risulta molto morbido e appetitoso! Grazie!