Torte di lievito con lievito secco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le torte lievitate con lievito secco? Preparare gli ingredienti necessari. Versare in una ciotola un bicchiere di latte tiepido e un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di farina di frumento. Mescolare il composto finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere il lievito secco e mescolare ancora per disperdere il lievito.

2. PASSO 2

   

   Il lievito ama un ambiente caldo e dolce, quindi se i prodotti sono buoni e tutto è fatto correttamente, il lievito dovrebbe essere attivato. Per fare questo, mettete la ciotola con il composto di lievito in un luogo caldo per 15 minuti; non è necessario coprire la ciotola con nulla. Sulla superficie dell'impasto dovrà formarsi una schiuma.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale, il sale nella ciotola con il composto di lievito e mescolare il tutto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata in parti. La farina deve essere setacciata per arricchirla di ossigeno, questo aiuta ad ottenere impasti soffici e prodotti da forno morbidi e gustosi. È necessario aggiungere la farina in alcune parti in modo che l'impasto non risulti troppo liquido o, al contrario, troppo stretto.

5. PASSO 5

   

   Ogni volta, dopo aver aggiunto la farina, mescolare l'impasto con una spatola di legno. Quando l’impasto diventa difficile da lavorare con la spatola, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.

6. PASSO 6

   

   L'impasto deve risultare liscio ed elastico, praticamente non attaccarsi alle mani. Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite la parte superiore della ciotola con pellicola trasparente e mettetela in un luogo tiepido per circa 40 minuti, poi schiacciatela. L'impasto lievitato per crostate con lievito secco è pronto, potete procedere alla preparazione delle crostate stesse.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Come ripieno ho utilizzato la carne macinata. Puoi preparare la tua carne macinata con carne fresca o acquistarne di già pronte. Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe nero macinato a piacere in una ciotola con carne macinata e mescolare. Se il composto risultasse troppo denso aggiungete un po' di acqua fredda. Impastare la carne macinata fino a renderla di consistenza omogenea. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto finito in 15 pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una piccola torta piatta. Disponete al centro di ogni torta un po' di carne macinata e sigillate i bordi dell'impasto, formando così dei tortini.

9. PASSO 9

   

   Disporre le torte su una teglia unta e lasciarle lievitare in un luogo caldo per circa 15 minuti. Spennellate la superficie delle torte con un uovo di gallina sbattuto e mettetele in forno per 30-35 minuti a 180°C. Il tempo esatto dipende dalla potenza del vostro forno. Sfornare le torte finite, toglierle dalla teglia e servire con tè, caffè o cacao. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Elli

30.09.2023

4.8

L'impasto è buono e maneggevole. Grazie per la ricetta Mi piace anche la versione della pasta lievitata con kefir. I prodotti da forno escono come lanugine.

Olga

30.09.2023

4.6

L'impasto è salito davanti ai nostri occhi, con successo. Non si è attaccato molto alle mani, l’ho solo spolverato leggermente di farina durante la stesura. Si è combinato bene in una torta. Le crostate preparate con il lievito secco sono gustose e belle da vedere.

Maria Maddalena

30.09.2023

4.7

L'impasto è venuto benissimo! Grazie per la ricetta delle torte lievitate con lievito secco!