Tortini di pollo con panna acida senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i tortini di pollo? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Aggiungere formaggio e aneto a piacere. Ma fanno sì che le torte abbiano un sapore migliore! Lavare e asciugare l'aneto. È consigliabile che il cibo sia a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Versare il siero di latte caldo in una ciotola profonda e ampia. Aggiungi la panna acida, mescola.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova al composto e incorporarle con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale, mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi lo zucchero.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere sale e mescolare bene.

7. PASSO 7

   

   Mescolare la farina con la soda, setacciarla con un setaccio fine per saturarla con l'ossigeno.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete poco alla volta la farina al composto di uova, cucchiaio dopo cucchiaio, mescolando in modo che non si formino grumi.

9. PASSO 9

   

   Potete saltare questo passaggio e quelli successivi, aggiungendo del formaggio se lo desiderate. Aggiungere l'aneto tritato finemente all'impasto.

10. PASSO 10

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il formaggio all'impasto e osservare la consistenza. Aggiungere altra farina quanto basta per poter lavorare facilmente l'impasto.

12. PASSO 12

    

    L'impasto è pronto: lasciatelo riposare sotto un canovaccio mentre preparate il ripieno.

13. PASSO 13

    

    Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Lessare preventivamente il pollo in acqua salata.

14. PASSO 14

    

    Tagliare la cipolla a cubetti.

15. PASSO 15

    

    Lessare le uova per 8 minuti dall'ebollizione. Per renderli facili da pulire, aggiungi 1 cucchiaio all'acqua. l. sale.

16. PASSO 16

    

    Friggere la cipolla in una padella fino a doratura. Aggiungere nella padella il pollo bollito tagliato a pezzi.

17. PASSO 17

    

    Salare, pepare, mescolare e friggere per 10 minuti.

18. PASSO 18

    

    Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.

19. PASSO 19

    

    Mescolare il pollo fritto con cipolle e uova.

20. PASSO 20

    

    Cospargere bene la tavola con la farina e distribuire l'impasto in parti, in base al numero di torte. Puoi dividere subito l'impasto in parti se ti è più conveniente.

21. PASSO 21

    

    Schiaccia un pezzo di pasta con le mani in una torta piatta o stendilo con un mattarello, qualunque cosa sia conveniente.

22. PASSO 22

    

    Mettete un po' di ripieno al centro dell'impasto. Sigillare insieme i bordi per formare una polpetta. E posizionalo con la cucitura rivolta verso il basso su una tavola cosparsa di farina. Fate questo con tutto l'impasto, fate delle crostate con il ripieno.

23. PASSO 23

    

    Riscaldare una padella, versarvi l'olio vegetale. Disporre le torte, quante ne vogliono, e friggerle su un lato. Un altro vantaggio di queste torte è che richiedono la metà della quantità di olio rispetto alle torte lievitate, il che significa che risulteranno meno grasse.

24. PASSO 24

    

    Girare le torte dall'altra parte e friggerle fino a cottura ultimata.

25. PASSO 25

    

    I nostri tortini di pollo rosato senza lievito sono pronti! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Varvara

29.07.2023

4.8

Una ricetta buona e, soprattutto, semplice per torte abbondanti. Vi consiglio anche questa versione dei tortini di pollo in pasta sfoglia.

Ira

29.07.2023

4.5

nasstin, tortini molto gustosi, morbidissimi, teneri, con carne e uova, mmm... Grazie per il consiglio su come sbucciare facilmente le uova, lo proverò sicuramente. Grazie mille per la ricetta!!!

Tatiana

29.07.2023

4.7

Nastenka, grazie, mi ha reso felice: vedo le torte, beh, penso di aver “dimenticato” di nuovo il forno in città e dovrò aspettare fino all'autunno, ma qui...solo una padella. ....quanto serve ad una persona per essere felice! Grazie!