Côtes de porc marinées à l'oignon au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Choisissez uniquement des côtes levées réfrigérées afin qu'il y ait suffisamment de viande et, si possible, très peu de gras. Elles sont généralement vendues sous le nom de « côtes levées au barbecue ». Préparez la viande. Assurez-vous de laver à l’eau tiède et de bien sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez ensuite le film sur le côté des côtes, sinon cela donnera un arrière-goût désagréable.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire des entailles sur le dessus d'environ 1 cm de profondeur, selon le nombre de côtes.

4. ÉTAPE 4

   

   Produits pour marinade.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparation de la marinade. Râpez finement l'oignon. Ajoutez 1/2 c. assaisonnements secs pour porc, viande ou shish kebab, secs. adjika, sel. Une pincée est sèche. ail et coriandre. Épicé ou pas, mais adjika sur tomates - 1,5 c. Versez enfin 2 cuillères à soupe. huile végétale, bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la viande dans un plat spacieux et frottez-la bien avec la marinade en la frottant dans les coupes. Laisser mariner pendant que le four préchauffe à 250 degrés, ou plus si le temps le permet.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour cuire, transférez la viande sur une grille graissée avec de l'huile végétale / vous pouvez mettre du papier d'aluminium sous la grille, au fond de la poêle, je ne l'ai pas fait et je l'ai regretté /. Saupoudrer les deux côtés de sel marin et cuire au four pendant 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez ensuite le feu à 200 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète (environ 10 minutes). De temps en temps, arrosez avec le jus libéré. /Je n’avais pas assez de jus, alors j’ai lubrifié la plante. huile d'adjika 1 cuillère à soupe, mais tout dépend de la viande/.

9. ÉTAPE 9

   

   La viande s'avère aromatique et juteuse. Laissez reposer 8 à 10 minutes, coupez et servez chaud avec un accompagnement et des légumes. Ou en plat séparé avec une sauce.