Schweinerippchen in Zwiebelmarinade im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wählen Sie nur gekühlte Rippchen, damit genügend Fleisch und möglichst wenig Fett vorhanden sind. Sie werden normalerweise als „Barbecue Ribs“ verkauft. Bereiten Sie das Fleisch vor. Achten Sie darauf, mit lauwarmem Wasser zu waschen und gründlich zu trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie dann die Folie von der Seite der Rippen, da sonst ein unangenehmer Nachgeschmack entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Je nach Anzahl der Rippen oben ca. 1 cm tief einschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Produkte für Marinade.

5. SCHRITT 5

   

   Zubereitung der Marinade. Die Zwiebel fein reiben. 1/2 TL hinzufügen. Trockengewürze für Schweinefleisch, Fleisch oder Schaschlik, trocken. Adjika, Salz. Eine Prise ist trocken. Knoblauch und Koriander. Scharf oder nicht, aber Adjika auf Tomaten - 1,5 EL. Zum Schluss 2 EL hinzufügen. Pflanzenöl, gut mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das Fleisch in eine geräumige Schüssel, reiben Sie es gut mit der Marinade ein und reiben Sie es in die Schnittflächen ein. Marinieren lassen, während der Ofen auf 250 Grad vorheizt, oder länger, wenn es die Zeit erlaubt.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Backen legen Sie das Fleisch auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Rost / Sie können Folie unter den Rost legen, auf den Boden der Pfanne, ich habe das nicht gemacht und es bereut /. Beide Seiten mit Meersalz bestreuen und 20 Minuten backen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Hitze auf 200 Grad reduzieren und backen, bis es fertig ist (ca. 10 Minuten). Von Zeit zu Zeit mit dem freigesetzten Saft gießen. /Ich hatte nicht genug Saft, also habe ich die Pflanze geschmiert. Adjikaöl 1 EL, aber es hängt alles vom Fleisch ab/.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch wird aromatisch und saftig. 8-10 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und heiß mit einer Beilage und Gemüse servieren. Oder als separates Gericht mit Soße.