Żeberka wieprzowe w marynacie cebulowej w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Wybieraj tylko schłodzone żeberka, aby było w nich wystarczająco dużo mięsa i, jeśli to możliwe, bardzo mało tłuszczu. Zwykle sprzedawane są jako „żeberka z grilla”. Przygotuj mięso. Pamiętaj, aby umyć letnią wodą i dokładnie wysuszyć.

2. KROK 2

   

   Następnie usuń folię z boku żeberek, w przeciwnym razie uzyskasz nieprzyjemny posmak.

3. KROK 3

   

   Na wierzchu wykonaj nacięcia na głębokość około 1 cm, w zależności od liczby żeberek.

4. KROK 4

   

   Produkty do marynaty.

5. KROK 5

   

   Przygotowanie marynaty. Drobno zetrzyj cebulę. Dodaj 1/2 łyżeczki. przyprawa sucha do wieprzowiny, mięsa lub szaszłyków, suszona. adjika, sól. Szczypta jest sucha. czosnek i kolendra. Ostre czy nie, ale adjika na pomidorach - 1,5 łyżki. Na koniec wlej 2 łyżki. olej roślinny, dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Mięso przekładamy do dużego naczynia i dobrze nacieramy marynatą, wcierając ją w nacięcia. Pozostawić do marynowania, aż piekarnik nagrzeje się do 250 stopni lub dłużej, jeśli czas na to pozwoli.

7. KROK 7

   

   Aby upiec, mięso przełożyć na ruszt natłuszczony olejem roślinnym /można podłożyć folię pod ruszt, na dno patelni, ja tego nie zrobiłam i żałuję/. Posyp z obu stron solą morską i piecz przez 20 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz aż do ugotowania (około 10 minut). Od czasu do czasu podlewaj powstałym sokiem. /Nie miałem wystarczającej ilości soku, więc nasmarowałem roślinę. olej adjika 1 łyżka, ale wszystko zależy od mięsa/.

9. KROK 9

   

   Mięso okazuje się aromatyczne i soczyste. Odstawić na 8-10 minut, pokroić i podawać na gorąco z dodatkiem i warzywami. Lub jako osobne danie z sosem.