Свинячі ребра в цибульному маринаді в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Вибирайте тільки охолоджені реберця, щоб було достатньо м’яса і по можливості зовсім небагато жиру. Зазвичай вони продаються як «реберця для барбекю». Підготуйте м'ясо. Обов’язково вимийте теплою водою і ретельно висушіть.

2. КРОК 2

   

   Потім зніміть плівку з боку ребер, інакше вона дасть неприємний присмак.

3. КРОК 3

   

   Зверху зробіть надрізи глибиною приблизно 1 см відповідно до кількості ребер.

4. КРОК 4

   

   Продукти для маринаду.

5. КРОК 5

   

   Приготування маринаду. Дрібно натріть цибулю. Додайте 1/2 ч.л. сухі приправи для свинини, м'яса або шашлику, сухі. аджика, сіль. Щіпка суха. часник і кінза. Гостра чи ні, але аджика на помідорах – 1,5 ст. В останню чергу влийте 2 ст. рослинного масла, добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   М'ясо перекласти в просторе блюдо і добре натерти маринадом, втираючи його в надрізи. Залиште маринуватися, поки духовка розігріється до 250 градусів, або довше, якщо дозволить час.

7. КРОК 7

   

   Для запікання перекласти м'ясо на змащену рослинним маслом решітку / під решітку, на дно сковороди можна покласти фольгу, я цього не робила і пошкодувала /. Посипте обидві сторони морською сіллю і запікайте 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім зменшити вогонь до 200 градусів і випікати до готовності (приблизно 10 хвилин). Час від часу поливають соком, що виділяється. /Мені не вистачило соку, тому я змастила рослину. олії аджики 1 ст.л., але все залежить від м'яса/.

9. КРОК 9

   

   М'ясо виходить ароматним і соковитим. Дайте відпочити 8-10 хвилин, наріжте і подавайте в гарячому вигляді з гарніром і овочами. Або як окрему страву з соусом.