Класична паска з родзинками як у бабусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти класичну паску з родзинками, як у бабусі? Підготуйте інгредієнти для приготування паски. Яйця і масло заздалегідь дістаньте з холодильника

2. КРОК 2

   

   Спочатку викладіть тісто. Для цього беремо половину від загальної кількості борошна і змішуємо її з сухими дріжджами. Нагрійте молоко до теплого стану. На дотик він повинен бути приємно теплим, але не гарячим. При постійному помішуванні влийте молоко в борошно. Тісто вийде досить рідке

3. КРОК 3

   

   Накриваємо миску з тістом рушником і ставимо в тепле місце на півгодини. За цей час він повинен збільшитися і збільшитися в два рази.

4. КРОК 4

   

   Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до пишної маси.

5. КРОК 5

   

   Збити білки до стійких піків. Щоб білки добре збивалися, посуд має бути чистим. Після використання жовтків обов’язково вимийте насадки міксера.

6. КРОК 6

   

   Додайте в тісто збиті жовтки, перемішайте. Додати сіль і розм’якшене масло. Добре перемішайте руками.

7. КРОК 7

   

   Додайте збиті білки. Акуратними рухами знизу вгору змішайте суміш з білками.

8. КРОК 8

   

   Просіяти борошно, що залишилося. Борошно додавати поступово, невеликими порціями, орієнтуючись на бажану консистенцію тіста. Враховуйте те, що борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

9. КРОК 9

   

   Замісити тісто. Вимісила руками, воно швидко стало однорідним, але ні в якому разі не густим. Тісто для паски не розкочують

10. КРОК 10

    

    Поки тісто піднімається, підготуйте родзинки. Спочатку промийте його, а потім залийте окропом на 15 хвилин. Злийте воду і викладіть родзинки на серветку для обсушування.

11. КРОК 11

    

    Додайте до сухого родзинок ложку борошна і добре перемішайте, щоб кожна родзинка була покрита борошном.

12. КРОК 12

    

    Під час вистоювання тісто має збільшитися вдвічі.

13. КРОК 13

    

    Додати в тісто родзинки, вимісити, щоб воно рівномірно розподілилося. Накрити рушником і залишити на 10 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Підготувати форми для запікання. При необхідності змастіть їх маслом. Розподіліть тісто по формах, заповнюючи їх на третину, не більше. Під час випікання тістечка збільшаться в розмірах. Залиште тісто відпочивати у формах ще на 10 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Розігрійте духовку до 100°C. Виставляємо форми з пасками і витримуємо при цій температурі 10 хвилин, потім збільшуємо вогонь до 180°C і випікаємо паски до готовності 45-50 хвилин. У мене випікалося 40 хвилин. Час приготування орієнтуйтеся на характеристики вашої духовки. Не відкривайте духовку під час випічки. Готові коржі остудити, накривши рушником.

Коментарі до рецепту

Віра

09.11.2023

4.5

Смачні повітряні класичні паски з родзинками, як у бабусі! Я спекла це вперше і мені сподобалось!! Я вибрав ваш сайт, тому що все написано просто і зрозуміло. Дякую тобі!!

Віка

09.11.2023

4.8

Це мій перший досвід випікання пасок і вони такі смачні! Це ідеальний рецепт! Так смачно, що пальчики оближеш! Мета була порадувати сім'ю смачними пасками і знайти рецепт, який не складе труднощів, так як у мене мало часу і маленька дитина вдома. І ось найкращий рецепт знайдено! Смачні, ароматні, повітряні, ніжні паски!! З Великоднем вас. Дякуємо, що поділилися найкращим!

Оксана Н

09.11.2023

5

Дякую, вийшло чудово! Лише борошна трохи пішло! Виросло чудово!!!! Трохи криво, тому що в одне деко кладу 9 пасок

Анастасія Кузьмінська

09.11.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт! Паски вийшли високі, ароматні, красиві і прості в приготуванні навіть у мене - а я їх готувала вперше. Кількість тіста підійшло ідеально для 5 формочок, але так як я не великий любитель родзинок, то взяла трохи менше - 200 грам. Правда, при випічці за 40 хвилин неочікувано сильно пропікся верх, який довелося маскувати глазур'ю, але навіть так все було дуже добре. Всім гарного відпочинку і ще раз дякую :)

Поліна Андрійова

09.11.2023

4.7

Доброго дня А я сьогодні вперше спекла паску на дріжджах. Це дивно! Так смачно і повітряно! Я поклала трохи менше цукру і випадково додала додаткове молоко, і навіть збила білки з цукром замість жовтків, але все одно вийшло чудово! Дуже дякую за рецепт!!!!!! Я записав це в свою книгу рецептів! Удачі!

Королева

09.11.2023

4.6

Прочитавши заголовок*... ЯК БАБУ* Одразу захотіла спробувати випічки!!! У бабусі завжди було найсмачніше. І я не пошкодував про це. Результат був чудовий. Зробила половину порції (і даремно!!!) Крім ванілі. Я додала кардамон і шафран. (Ну дуже люблю.) Вийшло дві великі паски (одну з'їли ще гарячою, дуже-дуже смачно. Катюша. Дуже дякую за чудовий рецепт, який я вже переписала в кулінарну книгу !!! ДЯКУЮ ТОБІ!!!!

Анна

09.11.2023

4.9

Спекла паску вперше! Я вважаю, що рецепт великодньої класичної паски просто ідеальний! Все вийшло!!! Щиро дякую♥️♥️♥️ З Великоднем🕊️