Classica torta pasquale con uvetta come quella della nonna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica torta pasquale con uvetta come quella della nonna? Preparare gli ingredienti per preparare la torta pasquale. Togliere in anticipo le uova e il burro dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente. Controllare la confezione del lievito secco in modo che sia adatta per kg di farina. Ne ho preparato mezza porzione.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa, posiziona l'impasto. Per fare questo, prendi la metà della quantità totale di farina e mescolala con il lievito secco. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo. Dovrebbe risultare piacevolmente caldo al tatto, ma non bollente. Versare il latte nella farina continuando a mescolare. L'impasto risulterà abbastanza liquido; non c'è bisogno di impastarlo troppo.

3. PASSO 3

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe crescere e raddoppiare di dimensioni.

4. PASSO 4

   

   Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto soffice e leggero.

5. PASSO 5

   

   Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi. Affinché gli albumi possano sbattere bene, i piatti devono essere puliti. Assicurati di lavare gli accessori del mixer dopo aver usato i tuorli.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i tuorli sbattuti all'impasto, mescolare. Aggiungere sale e burro ammorbidito. Mescolatelo bene con le mani.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi i bianchi montati. Con movimenti delicati dal basso verso l'alto, uniamo il composto agli albumi.

8. PASSO 8

   

   Setacciare la farina rimanente. Aggiungere la farina gradualmente, in piccole porzioni, concentrandosi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Tenete conto del fatto che potrebbe servirvi un po' più o meno di farina, concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Impastare la pasta. L'ho impastato con le mani, è diventato rapidamente omogeneo, ma per nulla denso. L'impasto per i dolci pasquali non viene steso; dovrebbe essere molto morbido. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per un'ora.

10. PASSO 10

    

    Mentre l'impasto lievita, preparate l'uvetta. Per prima cosa sciacqualo, quindi versa acqua bollente per 15 minuti. Scolare l'acqua e mettere l'uvetta su un tovagliolo ad asciugare.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere un cucchiaio di farina all'uvetta secca e mescolare bene in modo che ogni uvetta sia ricoperta di farina.

12. PASSO 12

    

    L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante la lievitazione.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere l'uvetta all'impasto, impastare in modo che sia distribuito uniformemente. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Preparare le teglie. Lubrificarli con olio se necessario. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per un terzo, non di più. Le torte aumenteranno di dimensioni man mano che cuociono. Lasciare riposare l'impasto nelle teglie per altri 10 minuti.

15. PASSO 15

    

    Preriscaldare il forno a 100°C. Disporre le teglie con i dolci pasquali e mantenerle a questa temperatura per 10 minuti, quindi aumentare la temperatura a 180°C e cuocere i dolci pasquali fino al momento, 45-50 minuti. La mia ha impiegato 40 minuti per cuocere. Basate il tempo di cottura sulle caratteristiche del vostro forno. Non aprire il forno durante la cottura. Raffreddare le torte finite coprendole con un asciugamano.

Commenti sulla ricetta

Fede

09.11.2023

4.5

Classici dolci pasquali deliziosi e ariosi con uvetta, proprio come quelli della nonna! L'ho sfornato per la prima volta e mi è piaciuto molto!! Ho scelto il vostro sito perché tutto è scritto in modo semplice e chiaro. Grazie!!

Vika

09.11.2023

4.8

Questa è la mia prima esperienza con la preparazione dei dolci pasquali e sono davvero deliziosi! Questa è la ricetta perfetta! Così delizioso che ti leccherai le dita! L’obiettivo era accontentare la famiglia con dei deliziosi dolci pasquali e trovare una ricetta che non fosse difficile, dato che non ho molto tempo e ho un bambino piccolo a casa. E ora è stata trovata la ricetta migliore! Dolci pasquali deliziosi, aromatici, ariosi e morbidi!! Buona Pasqua a te. Grazie per aver condiviso il meglio!

Oksana N

09.11.2023

5

Grazie, è venuto benissimo! È andata via solo un po' più di farina! È cresciuto alla grande!!!! Un po' storto perché ho messo 9 dolci pasquali in una teglia

Anastasia Kuzminskaja

09.11.2023

4.9

Grazie mille per la ricetta! I dolci pasquali si sono rivelati alti, fragranti, belli e facili da preparare anche per me che li cucinavo per la prima volta. La quantità di impasto era ideale per 5 stampini, ma poiché non sono un grande fan dell'uvetta, ne ho preso un po' meno: 200 grammi. È vero, durante la cottura per 40 minuti, la parte superiore era inaspettatamente molto cotta, che doveva essere mascherata con glassa, ma anche così tutto era molto buono. Buone vacanze a tutti e grazie ancora :)

Polina Andreiwa

09.11.2023

4.7

Buon pomeriggio. E oggi ho sfornato per la prima volta i dolci pasquali con il lievito. Questo è fantastico! Così gustoso e arioso! Ho messo un po' meno zucchero e accidentalmente ho aggiunto del latte extra, e ho anche sbattuto gli albumi con lo zucchero invece che con i tuorli, ma è venuto comunque benissimo! Grazie mille per la ricetta!!!!!! L'ho scritto nel mio ricettario! Buona fortuna!

Regina

09.11.2023

4.6

Dopo aver letto il titolo*... COME LA NONNA* ho subito voluto provare a cucinare!!! La nonna mangiava sempre il più delizioso. E non me ne sono pentito. Il risultato è stato fantastico. Ne ho fatto mezza dose (e invano!!!) tranne la vaniglia. Ho aggiunto cardamomo e zafferano. (Beh, mi piacciono davvero.) Si sono rivelati due grandi dolci pasquali (uno è stato mangiato mentre era ancora caldo, molto, molto gustoso. Katyusha. Grazie mille per l'ottima ricetta, che ho già copiato nel ricettario !!! GRAZIE!!!!

Anna

09.11.2023

4.9

Torte pasquali sfornate per la prima volta! Penso che la classica ricetta della torta pasquale di Pasqua sia semplicemente perfetta! Tutto ha funzionato!!! Grazie mille♥️♥️♥️ Buona Pasqua🕊️