Torta al cioccolato con glassa al cioccolato, noci e canditi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta al cioccolato con glassa al cioccolato e noci e canditi? Preparare l'impasto. Riscaldare il latte fino a quando sarà caldo, dovrebbe raggiungere una temperatura di 37-38 gradi, questo è importante: se fa caldo, il lievito morirà e la cottura non lieviterà; se fa freddo, non funzioneranno. Aggiungere il lievito, un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di farina al latte, mescolare e inviare in un luogo caldo in modo che il lievito “prenda vita” e inizi a lavorare.

2. PASSO 2

   

   Rompere le uova in una ciotola profonda, sbattere un po 'con lo zucchero. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, il cacao e il burro morbido. Io ho aggiunto anche un cucchiaino di curcuma e un cucchiaio di scorza di limone, potete aggiungere la scorza di arancia, sarà più profumata. Sbattere di nuovo fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo, l'impasto dovrebbe "lievitare" e aumentare di volume - questo significa che il lievito ha iniziato a "lavorare".

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'impasto e metà della farina pre-setacciata (setacciare arricchirà la farina di ossigeno e i prodotti da forno saranno più soffici) nella ciotola del composto di uova e zucchero, mescolare con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per un'ora.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete poi i canditi e le noci, lavati e asciugati su carta assorbente (per evitare che i canditi si attacchino tra loro, aggiungete loro un cucchiaino di farina e mescolate). Aggiungere l'altra metà della farina all'impasto, impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Ungete degli stampini (io ho preso degli stampini di carta del diametro di 9 e 11 mm) e riempiteli per metà con l'impasto. Lasciarli lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti; potrebbe volerci un po' più o meno tempo, a seconda del forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Se intingendo uno stuzzicadenti nella torta questo rimane asciutto la torta è pronta! Per la glassa, spezzettare il cioccolato a pezzetti, scioglierlo a bagnomaria, aggiungere il burro, mescolare, lasciare raffreddare leggermente e ricoprire le torte. Decorare con noci e frutta candita.

Commenti sulla ricetta

Lilia

07.09.2023

4.9

Da fan del cioccolato, lo adoro! In cambio, offrirò una ricetta per la torta di ricotta.

Tortaletka

07.09.2023

4.8

Pranzo!..fiorisce l'armonia della felicità!)