Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, Nüssen und kandierten Früchten

Name: Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, Nüssen und kandierten Früchten
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g Weizenmehl; 300 ml Milch; 10 g Trockenhefe; 2 Eier; 150 g Zucker; 50 g Butter; 60 g Kakao; 50 g Walnüsse; 50 g Kandierte Frucht; 1 Vanillezucker; 100 g Schokolade; 50 g Butter

Wunderschön, appetitlich, üppig, lecker! Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, Nüssen und kandierten Früchten wird vor allem Schokoladenliebhabern gefallen. Die Kuchen werden saftig, porös und unglaublich aromatisch. Überraschen Sie Ihre Lieben zu Ostern, indem Sie nach diesem Rezept Schokoladenkuchen zubereiten.

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Audrey Carter

Autor des Rezepts

Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, Nüssen und kandierten Früchten

Kalorien

864Kcal

Eiweiß

21gramm

Fett

31gramm

Kohlenhydrate

114gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

600g

300ml

10g

2

150g

50g

60g

50g

50g

1

100g

50g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Wie macht man Schokoladenkuchen mit Schokoladenglasur, Nüssen und kandierten Früchten? Bereiten Sie den Teig vor. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, sie sollte eine Temperatur von 37-38 Grad erreichen, das ist wichtig – wenn sie heiß ist, stirbt die Hefe ab und die Backwaren gehen nicht auf
SCHRITT 2
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie etwas mit Zucker. Dann Vanillezucker, Kakao und weiche Butter hinzufügen. Ich habe auch einen Teelöffel Kurkuma und einen Esslöffel Zitronenschale hinzugefügt, Sie können auch Orangenschale hinzufügen, es wird aromatischer sein. Nochmals glatt rühren.
SCHRITT 3
In der Zwischenzeit sollte der Teig „aufgehen“ und an Volumen zunehmen – das bedeutet, dass die Hefe mit der „Arbeit“ begonnen hat.
SCHRITT 4
Den Teig und die Hälfte des vorgesiebten Mehls (durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden lockerer) in die Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.
SCHRITT 5
Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
SCHRITT 6
Anschließend die gewaschenen und auf Papiertüchern getrockneten kandierten Früchte und Nüsse dazugeben (damit die kandierten Früchte nicht aneinander kleben, einen Teelöffel Mehl dazugeben und vermischen). Die andere Hälfte des Mehls zum Teig geben und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.
SCHRITT 7
Die Formen einfetten (ich habe Papierformen mit 9 und 11 mm Durchmesser genommen) und zur Hälfte mit Teig füllen. Lassen Sie sie 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.
SCHRITT 8
Die Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen