Osterkuchen mit Trockenhefe - 19 Kochen Rezepte

Um den Erfolg eines mit Trockenhefe hergestellten Kuchens zu gewährleisten, müssen Sie es sich zur Regel machen, immer die Lebensfähigkeit der gekauften Hefe zu überprüfen, auch wenn das auf der Verpackung angegebene Datum noch nicht abgelaufen ist. Tatsache ist, dass unter bestimmten Bedingungen Trockenpulver gewonnen wird. Und dabei kann alles passieren, denn es handelt sich um einen lebenden Organismus. Er könnte... einfach sterben. Und dann werden all unsere wunderbaren Pläne (und noch dazu eine Menge teurer Produkte) umsonst sein.

Alle Rezepte für Osterkuchen mit Trockenhefe können eine andere Zusammensetzung haben. Sogar ihre Autoren verlangen möglicherweise eine andere Hefe: Aktiv, Instant. Auch die Hefe selbst, die von verschiedenen Herstellern hergestellt wird, ist sehr unterschiedlich. Einige davon sind von höherer Qualität, Sie sollten dem Rezept weniger davon hinzufügen. Manche sind weniger, Sie werden mehr davon brauchen. Deshalb ist beim Hefebacken nicht alles so einfach und klar: Es erfordert immer kulinarische Erfahrung und Können.

Und um selbst Fehler und Probleme zu vermeiden, müssen Sie nur das gekaufte Produkt überprüfen. Oder – in manchen Fällen – um ihn aufzuwecken. Vor allem, wenn es um inländische Unternehmen (oder türkische, chinesische) geht.

Dazu müssen Sie einen normalen Teig zubereiten: warmes Wasser, Zucker, Hefe. Und warten Sie etwa 15 Minuten. Wenn sich in dieser Zeit eine gute Schaumkrone darüber gebildet hat, ist die Hefe gut und Sie können sie bedenkenlos verwenden. Tritt später als die angegebene Zeit Schaum auf, der aber immer noch auftritt, ist die Hefe ebenfalls in Ordnung. Wenn die Flüssigkeit nach einer Stunde unverändert bleibt, werfen Sie das Pulver in den Müll.

Es wird außerdem dringend empfohlen, den Teig dem Teig hinzuzufügen und nicht dem Trockenprodukt. Mit letzterem können erfahrene Köche spielen, die seit vielen Jahren köstliche Osterkuchen backen und sich des Ergebnisses hundertprozentig sicher sind.