Trockenhefekuchen mit Pfirsichen

Name: Trockenhefekuchen mit Pfirsichen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 6 g Trockenhefe; 4 esslöffel Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 1 Hühnereier; 80 g Margarine; 150 ml Milch; 100 g Pfirsiche; 0.5 teelöffel Kardamom

Bleibt lange frisch, behält seine Weichheit und bröckelt nicht. Dieser Kuchen kann in großen Portionen die ganze Woche über gebacken werden, so dass man jeden Tag Tee dazu trinken kann. Der Kuchen bleibt so lecker wie frisch aus dem Ofen. Nasser Osterkuchen ist eine Win-Win-Option für eine große Familie, die viele Gäste erwartet.

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Lydia Rodriguez

Autor des Rezepts

Kalorien

249Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

36gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

500g

6g

4esslöffel

0.5teelöffel

1

80g

150ml

100g

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Vorbereitung von Produkten. Premium-Weizenmehl sieben und Margarine im Wasserbad schmelzen. Milch und Hühnerei sollten sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Im Standardsortiment für Osterkuchen gibt es statt Rosinen getrockneten Pfirsich, den wir in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 2
Trockenhefe mit Mehl mischen, Salz, Zucker, Kardamom hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 3
Zerbrich ein Ei.
SCHRITT 4
Geschmolzene Margarine hinzufügen.
SCHRITT 5
Milch hinzufügen und den Teig kneten.
SCHRITT 6
Der Teig klebt nicht mehr an den Händen
SCHRITT 7
Den fertigen Teig sofort in die Formen füllen und an einen warmen Ort stellen. Sie müssen weniger Teig hinzufügen, um das Wachstum zu ermöglichen. Ich habe Faltformen, ich schließe die Deckel. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, gehen auch die Deckel auf.
SCHRITT 8
Der Teig ging in 30 Minuten auf, die Formen standen in der Nähe des Heizkörpers. Du kannst es backen.
SCHRITT 9
Stellen Sie die Formen in einen kalten Ofen. Mein Elektroherd hatte eine Temperatur von 250 Grad. Erstens ist der Backmodus von oben nach unten. Nach 15 Minuten habe ich nur noch die Unterhitze gelassen. Der Kuchen ging noch mehr auf, brannte aber nicht an. Die Gesamtzeit der Kuchen im Ofen beträgt 30 Minuten.
SCHRITT 10
Nehmen Sie die heißen Kuchen aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberfläche mit Zuckersirup, sodass sich die Zuckerkristalle gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
SCHRITT 11
Faltformen fallen bequem herunter und müssen nicht ausgeschüttelt werden. Wir nehmen die Kuchen aus den Formen
SCHRITT 12
Schauen wir uns unseren Osterkuchen im Querschnitt an. Es zerbröckelt nicht, da die Zusammensetzung wenig Backanteil enthält. Die Temperatur wurde korrekt gehalten, sodass das Innere des Kuchens gleichmäßig gebacken wurde. Der Geschmack ist nicht aufdringlich. Die Pfirsiche sind weich.
SCHRITT 13
Sie können sofort Tee zu Osterkuchen trinken oder die Hälfte für morgen übrig lassen. Dieser Kuchen bleibt frisch, da sich oben kein Fondant befindet, der austrocknet, und die Innenseite ist leicht feucht und weich.