Osterkuchen-Craffin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Ostern Kraffin Kulich? Bereiten Sie also die notwendigen Produkte vor. Ich habe die bereits zubereiteten Rosinen genommen. Sie können sofort Cognac darübergießen und ziehen lassen. Vor dem Eingießen die Rosinen gut abspülen und mit kochendem Wasser übergießen, das Wasser abgießen.

2. SCHRITT 2

   

   Warme Milch mit Hefe und einem Löffel Zucker verrühren. Lassen Sie die Kappe steigen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Wenn der Deckel nicht erscheint, bedeutet das, dass die Hefe nicht aktiviert wurde und ersetzt werden muss. Wenn Sie Instanthefe haben, müssen Sie diese nicht aktivieren. Mischen Sie sie einfach mit Mehl.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl in eine tiefe Tasse sieben. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Mach ein Loch. Eier und Eigelb mit Zucker mit einem Mixer verrühren. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Unsere Hefe wurde aktiviert, der Hut hob sich und begann zu fallen. Sie sind also bereit.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Hefe in das Mehl, fügen Sie geschlagene Eier, geschmolzene Butter und Salz hinzu. Sofort umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig kneten. Den Teig 10 Minuten lang kneten. Fügen Sie kein Mehl hinzu. Beim Kneten wird der Teig weniger klebrig.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine saubere Schüssel geben und die Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen. Mit Folie abdecken und eine Stunde gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Stunde später war unser Teig aufgegangen.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie die Formen vor. Welche Arten von Osterformen kann es geben? Ich habe verschiedene. Es gibt sie in verschiedenen Durchmessern und Höhen. Am einfachsten ist es, Einwegartikel aus Papier zu nehmen. Sie können aber auch Metall oder Silikon verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in 3 Teile teilen. Meine Formen sind unterschiedlich, daher sind auch die Teile unterschiedlich. Zu Kugeln formen und unter der Folie liegen lassen. Nicht lange, etwa 5-10 Minuten.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie ein Stück Teig. Rollen Sie es zu einer Schicht. Sie können einen Löffel Pflanzenöl auf den Tisch gießen, dann klebt der Teig nicht und lässt sich gut ausrollen. Schmieren Sie die Schicht mit Öl. Rosinen und kandierte Früchte auf den Teig legen.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie die Schicht zu einer Rolle.

13. SCHRITT 13

    

    Machen Sie dasselbe mit den anderen Teigstücken. Die Rollen sollten 20 Minuten unter der Folie liegen.

14. SCHRITT 14

    

    Dann schneiden Sie die Rolle nicht ganz so ab, wie auf dem Foto gezeigt.

15. SCHRITT 15

    

    Wickeln Sie ein Ende der Rolle von außen ein.

16. SCHRITT 16

    

    Heben Sie das zweite Ende der Rolle leicht an und rollen Sie es von oben auf unsere Unterlage.

17. SCHRITT 17

    

    Und wickeln Sie die Spitze nach innen. So was.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie den Kuchen in die Form. Machen Sie dasselbe mit anderen Teigstücken. Nichts hindert Sie daran, nicht alle diese Manipulationen vorzunehmen, sondern die Rosinen unter den Teig zu mischen, die Teigkugeln in Formen zu geben und sie in dieser vereinfachten Form ziehen zu lassen.

19. SCHRITT 19

    

    1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Mit einem Handtuch abdecken.

20. SCHRITT 20

    

    Der Teig ist aufgegangen. Die Form sollte oben eine Stelle haben, an der der Craffin wachsen kann. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. 10 Minuten bei 200 °C backen. Dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die Oberseite mit Folie abdecken. 35-40 Minuten backen. Kleine Perlen werden früher fertig sein. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen. Wenn es trocken ist, sind die Cruffins fertig. Die Backzeit kann je nach Ausstattung Ihres Ofens variieren.

21. SCHRITT 21

    

    Das ist alles. Unsere Oster-Cruffins sind fertig. Lassen Sie sie in den Formen abkühlen. Streuen Sie Puderzucker darüber oder stellen Sie Ihr eigenes Zuckergussrezept her. Fröhliche Ostern zu Ihnen!

Kommentare zum Rezept

genya-kv

10.11.2023

4.6

Wundervolles Osterkuchen-Rezept für Craffin. Ich habe es nicht mit Folie abgedeckt, ich wollte den Ofen nicht öffnen. Die Füllung habe ich mit Schokolade und Nüssen gemacht. Aber Kraffin-Kuchen sind einfach magisch. Leicht, appetitlich, aromatisch. VIELEN DANK.

Alisa

10.11.2023

4.9

Ein weiteres interessantes Rezept für Osterkuchen ohne Hefe

falkevich.k

10.11.2023

4.5

Heute habe ich zum ersten Mal Kraffin-Osterkuchen nach deinem Rezept gebacken. Sie sind fabelhaft geworden!!! Danke !

Mascha

10.11.2023

4.6

Ich habe zum ersten Mal Oster-Kulich-Kraffin gemacht. Ich wollte meinen Mann überraschen und es ist mir gelungen. Der Teig ist luftig. 10 Minuten weniger gebacken. Mehr kandierte Früchte und Rosinen hinzugefügt. Habe 4 Stück erhalten

Kat

10.11.2023

4.5

Wunderbares Rezept! Der Teig lässt sich überraschend schnell und einfach kneten. Es klebt überhaupt nicht und lässt sich leicht verarbeiten. Habe zum ersten Mal Cruffins gemacht. Vielen Dank an den Autor des Rezepts!

Marie

10.11.2023

4.8

Sehr lecker 🥧und einfaches Rezept)) Der Kuchen ist sehr schön geworden!!! Ich hatte Angst, dass nichts klappen würde, weil es schwierig sein würde, mich mit Hefe anzufreunden🙈

Galina Andrejewna

10.11.2023

5

Ich habe es für eine halbe Portion gemacht. Es ist großartig geworden. Sehr gutes Rezept. Ich empfehle es!!!