Ciasto wielkanocne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec Wielkanocnego Kraffina Kulicha? Przygotuj więc niezbędne produkty. Wziąłem rodzynki już przygotowane. Można od razu polać koniakiem i pozostawić do zaparzenia. Przed wsypaniem rodzynki dobrze opłucz, zalej je wrzątkiem, wodę odsącz.

2. KROK 2

   

   Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami i łyżką cukru. Niech czapka się podniesie. Zajmie to około 15 minut. Jeśli nakrętka nie pojawi się, oznacza to, że drożdże nie zostały aktywowane i należy je wymienić. Jeśli posiadasz drożdże instant, nie musisz ich aktywować. Wystarczy wymieszać je z mąką.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Zrobić dziurę. Jajka i żółtka ubić z cukrem za pomocą miksera. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.

4. KROK 4

   

   Nasze drożdże zostały aktywowane, czapka podniosła się i zaczęła opadać. Więc są gotowi.

5. KROK 5

   

   Do mąki wlać drożdże, dodać roztrzepane jajka, roztopione masło i sól. Natychmiast zamieszaj.

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto. Zagniataj ciasto przez 10 minut. Nie dodawaj mąki. W miarę wyrabiania ciasto będzie mniej lepkie.

7. KROK 7

   

   Ciasto włóż do czystej miski i posmaruj wierzch olejem roślinnym. Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę.

8. KROK 8

   

   Godzinę później nasze ciasto wyrosło.

9. KROK 9

   

   Przygotuj formy. Jakie mogą być formy wielkanocne? Mam różne. Występują w różnych średnicach i wysokościach. Najłatwiej jest wziąć papierowe, jednorazowe. Ale możesz także użyć metalu lub silikonu.

10. KROK 10

    

    Ciasto podzielić na 3 części. Moje kształty są różne, więc kawałki są różne. Formuj kulki i układaj je pod folią. Nie na długo, około 5-10 minut.

11. KROK 11

    

    Weź jeden kawałek ciasta. Zwiń go w warstwę. Możesz wylać na stół łyżkę oleju roślinnego, wtedy ciasto nie będzie się sklejało i dobrze się rozwałkuje. Nasmaruj warstwę olejem. Na cieście ułożyć rodzynki i kandyzowane owoce.

12. KROK 12

    

    Zwiń warstwę w rulon.

13. KROK 13

    

    To samo zrób z innymi kawałkami ciasta. Bułki powinny leżeć pod folią przez 20 minut.

14. KROK 14

    

    Następnie odetnij rolkę nie do końca, jak pokazano na zdjęciu.

15. KROK 15

    

    Owiń jeden koniec bułki od zewnątrz.

16. KROK 16

    

    Lekko unieś drugi koniec bułki i zwiń ją od góry na nasz spód.

17. KROK 17

    

    I zawiń końcówkę do wewnątrz. Lubię to.

18. KROK 18

    

    Umieść ciasto w formie. To samo zrób z innymi kawałkami ciasta. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby nie wykonać tych wszystkich manipulacji, a jedynie wmieszać rodzynki w ciasto, włożyć kulki ciasta do foremek i pozwolić im parzyć w tej uproszczonej formie.

19. KROK 19

    

    Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Przykryj ręcznikiem.

20. KROK 20

    

    Ciasto wyrosło. Forma powinna mieć na górze miejsce, w którym będzie rósł żuraw. Rozgrzej piekarnik do 200 C. Piecz 10 minut w 200 C. Następnie obniż temperaturę do 180 C. I przykryj wierzch folią. Piec 35-40 minut. Koraliki będą gotowe wcześniej. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Jeśli wyschnie, cruffins są gotowe. Czas pieczenia może się różnić w zależności od funkcji piekarnika.

21. KROK 21

    

    To wszystko. Nasze wielkanocne krzyżyki są gotowe. Pozwól im ostygnąć w foremkach. Posypać cukrem pudrem lub przygotować własny lukier. Wesołej Wielkanocy!

Komentarze do przepisu

genya-kv

10.11.2023

4.6

Wspaniały przepis na ciasto wielkanocne z krabem wielkanocnym. Nie przykrywałam go folią, nie chciałam otwierać piekarnika. Zrobiłam nadzienie z czekolady i orzechów. Ale ciasta Kraffin są po prostu magiczne. Lekkie, apetyczne, aromatyczne. WIELKIE DZIĘKI.

Alisa

10.11.2023

4.9

Kolejny ciekawy przepis na ciasto wielkanocne bez drożdży

falkevich.k

10.11.2023

4.5

Dziś po raz pierwszy zrobiłam ciasteczka wielkanocne Kraffin, korzystając z Twojego przepisu. Wyszły rewelacyjnie!!! Dziękuję !

Masza

10.11.2023

4.6

Pierwszy raz robiłam Wielkanocny Kulich Kraffin. Chciałam zaskoczyć męża i udało się. Ciasto jest puszyste. Pieczone 10 minut krócej. Dodano więcej kandyzowanych owoców i rodzynek. Wyszło 4 sztuki.

Kat

10.11.2023

4.5

Wspaniały przepis! Ciasto wyrabia się zaskakująco szybko i łatwo. Wcale się nie klei i łatwo się z nim pracuje. Po raz pierwszy zrobiłem cruffiny. Bardzo dziękuję autorce przepisu!

Maria

10.11.2023

4.8

Bardzo smaczne 🥧i prosty przepis)) ciasto wyszło przepięknie!!! Bałam się, że nic nie wyjdzie, bo z drożdżami trudno będzie się zaprzyjaźnić🙈

Galina Andriejewna

10.11.2023

5

Zrobiłam z połowy porcji. Okazało się świetnie. Bardzo dobry przepis. Polecam to!!!