Dania z masłem - 4828 przepisów kulinarnych krok po kroku

Masło można jednak przygotować także w domu. Jak przygotować masło? Przepis na masło jest bardzo prosty: należy wziąć do trzylitrowego słoika, wlać do niego około 1/3 śmietanki (co najmniej 30% tłuszczu) (większa ilość będzie trudniej ubić). Następnie należy bardzo szczelnie zamknąć słoiczek i zacząć potrząsać nim rękami, aby krem ​​w środku aktywnie się poruszał, rozpryskiwał i bulgotał. Praca jest dość żmudna i czasochłonna, ale masło okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Na pewno nie kupisz tego w sklepie. Ogólnie masło występuje w następujących rodzajach: masło kwaśne, masło słodkie, masło amatorskie, masło Maslovologda, masło z różnymi nadzieniami: kakaowym, miodowym, wanilinowym (dotyczy to również masła czekoladowego). Masło jest głównym produktem do produkcji ghee. Ghee to po prostu roztopione masło. Ghee ma przewagę nad zwykłym masłem - starcza na dłużej. Masło jest niezbędnym składnikiem kuchni francuskiej. Prawdziwi francuscy szefowie kuchni nie rozpoznają innego masła niż masło. We Francji masło dodaje się do wielu deserów, dań mięsnych i rybnych, sosów, sosów i wypieków. Tradycyjny krem ​​​​do ciast wytwarza się również z masła i cukru (w Rosji cukier zwykle zastępuje się mlekiem skondensowanym). Oprócz dużej ilości tłuszczu masło zawiera witaminy A i D. Masło zawiera białka, węglowodany, minerały i wodę. Zawiera karoten i tokoferole.