Краф паска

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти великодній краффін-куліч? Отже, підготуйте необхідні продукти. Я взяла родзинки вже готові. Можна відразу залити коньяком і дати настоятися. Родзинки перед заливкою добре промийте і обдайте окропом, воду злийте.

2. КРОК 2

   

   Змішати тепле молоко з дріжджами і ложкою цукру. Дайте шапці піднятися. Це займе близько 15 хвилин. Якщо кришка не з’являється, це означає, що дріжджі не активовані і їх потрібно замінити. Якщо у вас швидкорозчинні дріжджі, активувати їх не потрібно. Просто змішайте їх з борошном.

3. КРОК 3

   

   Просіяти борошно в глибоку чашку. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Зробіть отвір. Яйця і жовтки збити міксером з цукром. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.

4. КРОК 4

   

   Наші дріжджі активувалися, ковпачок піднявся і почав опускатися. Отже, вони готові.

5. КРОК 5

   

   Дріжджі всипте в борошно, додайте збиті яйця, розтоплене масло і сіль. Відразу перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Замісити тісто. Вимішувати тісто 10 хвилин. Не додавайте борошно. Під час замішування тісто стане менш липким.

7. КРОК 7

   

   Помістіть тісто в чисту миску і змастіть зверху рослинним маслом. Накрийте плівкою і залиште настоюватися на годину.

8. КРОК 8

   

   Через годину наше тісто піднялося.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте формочки. Які можуть бути види великодніх форм? У мене є різні. Вони бувають різного діаметру і висоти. Найпростіше брати паперові, одноразові. Але також можна використовувати метал або силікон.

10. КРОК 10

    

    Розділіть тісто на 3 частини. Мої форми різні, тому й шматки різні. Сформувати кульки і дати їм полежати під плівкою. Недовго, хвилин 5-10.

11. КРОК 11

    

    Візьміть один шматок тіста. Розкачайте його в пласт. Стіл можна полити ложкою рослинної олії, тоді тісто не прилипне і добре розкачається. Змастити пласт маслом. Зверху на тісто викласти родзинки і цукати.

12. КРОК 12

    

    Згорнути пласт в рулет.

13. КРОК 13

    

    Те ж саме зробити з іншими шматочками тіста. Рулони повинні полежати під плівкою 20 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Потім розріжте рулет не до кінця, як показано на фото.

15. КРОК 15

    

    Загорніть один кінець рулету зовні.

16. КРОК 16

    

    Другий кінець рулету злегка підніміть і намотайте зверху на нашу основу.

17. КРОК 17

    

    І загорніть кінчик всередину. Подобається це.

18. КРОК 18

    

    Викласти корж у форму. Те ж саме зробити з іншими шматочками тіста. Ніщо не заважає не робити всі ці маніпуляції, а вмішати в тісто родзинки, розкласти кульки тіста у формочки і дати їм настоятися в такому спрощеному вигляді.

19. КРОК 19

    

    Поставте в тепле місце на 1 годину. Накрийте рушником.

20. КРОК 20

    

    Тісто піднялося. Форма повинна мати місце вгорі, куди буде рости крафін. Розігрійте духовку до 200 С. Випікайте 10 хвилин при 200 С. Потім зменшіть температуру до 180 С. І накрийте зверху фольгою. Випікати 35-40 хвилин. Маленькі намистинки будуть готові раніше. Перевірте готовність дерев'яною паличкою. Якщо він сухий, то краффіни готові. Час випікання може відрізнятися в залежності від особливостей вашої духовки.

21. КРОК 21

    

    Це все. Наші великодні крафіни готові. Дайте їм охолонути у формах. Посипте зверху цукровою пудрою або приготуйте глазур за власним рецептом. З Великоднем Вас!

Коментарі до рецепту

геня-кв

10.11.2023

4.6

Чудовий пасхальний краф Рецепт паски. Я не накривала фольгою, не хотіла відкривати духовку. Начинку я робила з шоколадом і горіхами. Але тістечка Крафін просто чарівні. Легкий, апетитний, ароматний. ДУЖЕ ДЯКУЮ.

Аліса

10.11.2023

4.9

Ще один цікавий рецепт паски без дріжджів

фалькевич.к

10.11.2023

4.5

Сьогодні я вперше приготувала крафінові паски за вашим рецептом. Вони вийшли неймовірними!!! Дякую !

Маша

10.11.2023

4.6

Перший раз робила пасхальний Куліч Краффін. Хотіла здивувати чоловіка і мені це вдалося. Тісто повітряне Випікається на 10 хвилин менше Додається більше цукатів і родзинок Вийшло 4 шт.

Кат

10.11.2023

4.5

Чудовий рецепт! Тісто замішується напрочуд швидко і легко. Він зовсім не липкий і з ним легко працювати. Робила крафіни вперше. Велика подяка автору рецепта!

Марі

10.11.2023

4.8

Дуже смачний 🥧і простий рецепт)) тортик вийшов дуже гарний!!! Боялася, що нічого не вийде, бо з дріжджами буде важко подружитися🙈

Галина Андріївна

10.11.2023

5

Я робила на половину порції. Вийшло чудово. Дуже хороший рецепт. Рекомендую!!!