З родзинками - 488 покрокових рецептів приготування

Рецепти з родзинками особливо цінуються в національних кухнях Середнього і Близького Сходу, а також у народів, що проживають на узбережжі Середземного моря. Родзинки можуть містити кісточки і їх можна сушити без кісточок. Ізюм без кісточок ще називають родзинками. Слово кишмиш в перекладі з арабської означає сушений виноград. Власне, родзинки з кісточками і без кісточок отримують з винограду відповідно з кісточками і без кісточок. Ізюм ділиться на чотири основні види. Перший вид – світлий дрібний родзинки без кісточок. Цей родзинки готують з дуже солодкого білого і зеленого винограду. Цей родзинки називають родзинками, а також сабзою. Другий вид – це родзинки темного кольору без кісточок. Виготовляється з чорного або червоного солодкого або злегка солодкого винограду. Інакше такий родзинки називають смородиною, шигані, біданою. Третій вид – родзинки середнього розміру, з однією кісточкою, світло-оливкового кольору. Четвертий вид - родзинки великого розміру, соковиті, з кількома зернами. Цей родзинки виробляють із сорту винограду «Дамський пальчик». Як правило, у всіх кондитерських виробах використовується родзинки першого і другого сортів. Третій вид родзинок відмінно підходить для приготування солодкого плову і компотів. Ізюм четвертого виду використовують при приготуванні морсів, квасу, компотів із сухофруктів. Однак рис з родзинками можна приготувати як з родзинок першого, так і другого сорту. А кекс з родзинками можна зробити з подрібненого родзинок четвертого виду. Прийшов Чебурашка в магазин за родзинками і запитав у продавщиці: У вас є родзинки? Родзинок у нас немає, тільки в булочках, – відповідає продавчиня. Тоді набери мені півкілограма родзинок!