Сирна запіканка на сковороді на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну запіканку на сковороді на плиті? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Використовуйте не дуже вологий сир. Для більш однорідної консистенції можна протерти через сито.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати яйця з цукром і трохи збити міксером.

3. КРОК 3

   

   До яєць додати сир і сметану. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Потім вмішайте манну крупу, соду і промиті родзинки. Можна додати щіпку ваніліну. Сирне тісто не повинно бути рідким. Якщо сир вологий і тісто вийшло рідким, додайте ще трохи манної крупи.

5. КРОК 5

   

   Для приготування використовуйте сковорідку з товстим дном. Для безпеки застеліть деко папером для випічки. Змастити маслом і посипати манною крупою. Завдяки цьому готова запіканка не прилипне до паперу.

6. КРОК 6

   

   Готову сирну масу викласти в сковорідку. У мене сковорода з верхом 20 см.

7. КРОК 7

   

   Накрити каструлю кришкою і поставити на плиту на повільний вогонь. На приготування запіканки піде 20-30 хвилин. При запіканні кришку відкривати не потрібно. Слідкуйте за процесом. Тому краще, щоб він був скляним.

8. КРОК 8

   

   Готова запіканка підрум'яниться по краях і з'явиться ароматний характерний запах. Зніміть його зі сковороди і подавайте гарячим! Додатково можна подати сметану, варення або згущене молоко. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.11.2023

4.8

Мене дуже зацікавило, як приготувати сирну запіканку на сковороді на плиті. Це незвично, я ніколи не чув про цей метод. Для початку я вирішила збільшити кількість порцій, зупинившись на 500 г сиру. У мене сковорідка діаметром 26 см, тому порція більша. Сирну масу збиваю погружним блендером, а після додавання манної крупи даю настоятися 20 хвилин. Для аромату додається ложка лимонного соку. Я родзинки не додавала, мої діти його не їдять. Сковороду вистелити силіконізованим пергаментом і змастити дно вершковим маслом. Манною крупою не посипала, до пергаменту нічого не прилипло. Моя запіканка запікалася на невеликому вогні приблизно 45 хвилин. За цей час воно повністю пропеклось. Дно трохи підгоріло, але в кінці я випадково додала газу. Запіканка вийшла така ж, як і в духовці. Смачний, ароматний, ніжний, схожий на дуже сирний пиріг. Зверху я також прикрасила розтопленим шоколадом. Рецепт працює, рекомендую господиням спробувати цей спосіб хоча б для експерименту)

Альбіна Бєлова

30.11.2023

4.5

Рецепт я нещадно змінила: замість сметани - молоко, але трохи менше за обсягом (непереносимість), виключила родзинки, сковороду не посипала манкою і не вистелила папером. Добре розігрійте сковороду, змастіть її рослинним маслом і вилийте отриману суміш. Якщо не поспішати і дати запектися на повільному вогні, як написано, виходить неймовірно крута скоринка. Смак чудовий, цукру в міру, консистенція дуже ніжна. Навіть без ваніліну запах такий, що пробуджує апетит. Я переживала, що смак манки буде занадто сильним, але виявилося, що її вистачає рівно стільки, скільки потрібно. Я додам його до списку улюблених