Cazuela de requesón en una sartén al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón en una sartén al fuego? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Utilice requesón que no esté demasiado húmedo. Para obtener una consistencia más uniforme, puedes pasarlo por un colador.

2. PASO 2

   

   En un bol combinar los huevos con el azúcar y batirlos un poco con una batidora.

3. PASO 3

   

   Agregue requesón y crema agria a los huevos. Remover.

4. PASO 4

   

   Luego agregue la sémola, el bicarbonato de sodio y las pasas lavadas. Puedes agregar una pizca de vainillina. La masa de cuajada no debe quedar líquida. Si el requesón está mojado y la masa sale líquida, añade un poco más de sémola.

5. PASO 5

   

   Para cocinar, utilice una sartén con fondo grueso. Para estar seguro, cubra el molde con papel de hornear. Engrasar con mantequilla y espolvorear con sémola. Gracias a esto, la cazuela terminada no se pegará al papel.

6. PASO 6

   

   Coloque la masa de cuajada preparada en una sartén. Tengo una sartén con tapa de 20 cm.

7. PASO 7

   

   Cubra la sartén con una tapa y colóquela en la estufa a fuego lento. Se necesitarán entre 20 y 30 minutos para preparar la cazuela. No es necesario abrir la tapa al hornear. Sigue el proceso a través de él. Por eso, es mejor que sea de cristal.

8. PASO 8

   

   La cazuela terminada se dorará en los bordes y aparecerá un olor fragante y característico. ¡Retíralo de la sartén y sírvelo caliente! Además, puedes servir crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

30.11.2023

4.8

Estaba muy interesado en cómo cocinar una cazuela de requesón en una sartén al fuego. Esto es inusual, nunca había oído hablar de este método. Para empezar, decidí aumentar el número de porciones, centrándome en 500 g de requesón. Mi sartén tiene 26 cm de diámetro, por lo que la ración es mayor. Batí la masa de cuajada con una batidora de mano y, después de añadir la sémola, la dejé reposar durante 20 minutos. Añadimos una cucharada de jugo de limón para darle sabor. No le agregué pasas, mis hijos no las comen. Forramos la sartén con pergamino siliconado y untamos el fondo con mantequilla. No lo espolvoreé con sémola, no se pegó nada al pergamino. Mi cazuela se horneó a fuego lento durante unos 45 minutos. Durante este tiempo estuvo completamente horneado. El fondo se quemó un poco, pero accidentalmente agregué gasolina al final. La cazuela quedó igual que en el horno. Sabrosa, aromática, tierna, parecida a una tarta muy de requesón. También decoré la parte superior con chocolate derretido. La receta funciona, recomiendo a las amas de casa que prueben este método al menos para experimentar)

Albina Belova

30.11.2023

4.5

Cambié sin piedad la receta: en lugar de crema agria, leche, pero un poco menos en volumen (intolerancia), excluí las pasas, no espolvoreé la sartén con sémola y no la forré con papel. Calentar bien la sartén, engrasarla con aceite vegetal y verter la mezcla resultante. Si te tomas tu tiempo y lo dejas hornear a fuego lento, como está escrito, obtendrás una corteza increíblemente fría. El sabor es espectacular, el azúcar es moderado, la textura es muy delicada. Incluso sin vainillina, el olor es tal que despierta el apetito. Me preocupaba que el sabor de la sémola fuera demasiado fuerte, pero resultó que había exactamente la cantidad necesaria. Lo agregaré a mi lista de favoritos.