Hüttenkäse-Auflauf in einer Bratpfanne auf dem Herd

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf in einer Pfanne auf dem Herd? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie nicht zu feuchten Hüttenkäse. Für eine gleichmäßigere Konsistenz können Sie es durch ein Sieb reiben.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem Mixer etwas verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Hüttenkäse und Sauerrahm zu den Eiern geben. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend Grieß, Natron und gewaschene Rosinen unterrühren. Sie können eine Prise Vanillin hinzufügen. Der Quarkteig sollte nicht flüssig sein. Wenn der Hüttenkäse nass ist und der Teig flüssig wird, fügen Sie noch etwas Grieß hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Verwenden Sie zum Kochen eine Bratpfanne mit dickem Boden. Zur Sicherheit die Form mit Backpapier auslegen. Mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Dadurch bleibt der fertige Auflauf nicht am Papier kleben.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereitete Quarkmasse in eine Bratpfanne geben. Ich habe eine Bratpfanne mit einem 20-cm-Top.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd. Die Zubereitung des Auflaufs dauert 20 bis 30 Minuten. Beim Backen muss der Deckel nicht geöffnet werden. Folgen Sie dem Prozess. Daher ist es besser, dass es sich um Glas handelt.

8. SCHRITT 8

   

   Der fertige Auflauf wird an den Rändern braun und es entsteht ein wohlriechender, charakteristischer Geruch. Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren! Zusätzlich können Sie Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.11.2023

4.8

Ich war sehr daran interessiert, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf in einer Bratpfanne auf dem Herd zubereitet. Das ist ungewöhnlich, ich habe noch nie von dieser Methode gehört. Zunächst habe ich beschlossen, die Portionszahl zu erhöhen und mich auf 500 g Hüttenkäse zu konzentrieren. Meine Bratpfanne hat einen Durchmesser von 26 cm, daher ist die Portion größer. Ich habe die Quarkmasse mit einem Stabmixer geschlagen und nach Zugabe des Grießes 20 Minuten ziehen lassen. Für den Geschmack einen Löffel Zitronensaft hinzugefügt. Ich habe keine Rosinen hinzugefügt, meine Kinder essen sie nicht. Die Bratpfanne mit silikonisiertem Backpapier auslegen und den Boden mit Butter einfetten. Ich habe es nicht mit Grieß bestreut, es klebte nichts am Pergament. Mein Auflauf wurde bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten lang gebacken. In dieser Zeit war es vollständig durchgebacken. Der Boden brannte ein wenig, aber ich habe am Ende versehentlich Gas hinzugefügt. Der Auflauf ist genauso geworden wie im Ofen. Lecker, aromatisch, zart, ähnlich einer Hüttenkäsepastete. Die Oberseite habe ich auch mit geschmolzener Schokolade dekoriert. Das Rezept funktioniert, ich empfehle Hausfrauen, diese Methode zumindest versuchshalber auszuprobieren)

Albina Belova

30.11.2023

4.5

Ich habe das Rezept gnadenlos geändert: statt Sauerrahm - Milch, aber etwas weniger Volumen (Unverträglichkeit), Rosinen ausgeschlossen, die Pfanne nicht mit Grieß bestreut und nicht mit Papier ausgelegt. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die resultierende Mischung ausgießen. Wenn man sich die Zeit nimmt und es wie beschrieben bei schwacher Hitze backen lässt, erhält man eine unglaublich kühle Kruste. Der Geschmack ist fantastisch, der Zuckergehalt ist mäßig, die Textur ist sehr zart. Auch ohne Vanillin ist der Geruch so, dass er den Appetit anregt. Ich befürchtete, dass der Grießgeschmack zu stark sein würde, aber es stellte sich heraus, dass genau genug davon vorhanden war, wie benötigt wurde. Ich werde es zu meiner Favoritenliste hinzufügen